邵玉芬教授关于a-亚麻酸与DHA课件.pptVIP

关于a-亚麻酸与DHA 营养学上重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类。 H?C---O---C---R D | | R?---C---O---CH O | H?C---O---C---R3 O (甲基） CH3---(CH2)n~CH2---CH2---COOH (羧基） CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH 亚油酸 · C18:2 CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH 亚麻酸 · C18:3 CH3(CH)3(CH2CH=CH)4COOH 花生四烯酸· C20:4 ‖ ‖ ‖ 脂肪酸根据其双键情况