无锡翠竹苑件大酒店2013年度 1.20.docVIP

无锡翠竹苑大酒店2013年度 营销策划方案 为调动员工全员营销意识，提高酒店服务质量，保证酒店经营战略转移的有效实施，通过对酒店的市场环境进行科学的分析制定出酒店营销方案，2013年起实施全员营销方案，仅供参考 一、各分店的季度任务额度： 1、各店季度任务： 安镇店： 查桥店： 云林店： 任务完成，发放全额工资；超额完成，超额部分按照10% 2、提成方案： 提成方案：餐饮部50%、厨房40%、财务部+保安10% 餐饮部提成：经理15%+主管、领班15%+一线员工70% 厨房：厨师长+副厨师长15%+各领班15%+一线员工70% 其他：财务部、保安部各50% 以营销部为主导，其他部门配合。全酒店非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提，在不影响部门工作的情况下，可以作为兼职营销员联系自己的客户。 二、营销部任务及提成方案 1、营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。 2、考核办法 （1）、酒店专职营销人员到店一个月之内不下任务，不设季度基本考核指标，但销售额超过考核指标时，则按下述方法提成。 （2）、工作一个月以后，酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成.。 3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计提。 营销部任务、提成、扣罚计算表 职 位 季度考 核任务 超额完成考核 任务提成比例 基本考 核任务 未达到月基本考核任务扣罚标准 经理 餐饮：按1.5%提成。含菜金、酒水、主食 扣工资 副经理 餐饮：按1.5%提成。含菜金、酒水、主食 扣工资 部门 超出部分，部门效益奖计提比例增加为：餐饮按2%提成。 当月部门合计完成，不扣部门当月工资总额。 4、考核任务的计算 （1）、考核任务的计算： 季度考核任务为餐饮营业额。具体计算为： a、由营销人员自行开发、维护并到账的； b、营销人员个人签订的协议，维护并到账的； c、已离店的营销人员签订的协议，由现任营销人员跟踪、维护，以现任营销员个人预订并到账的（部门经理签字）； d、通过个人营销招来的团队； e、营销员个人预订，现金消费的散客，（以部门经理签字为依据）； f、维护别的营销人员签订的协议单位，客户自己上门消费的不计算。 （2）、基本考核任务的计算： 在考核任务的基础上，另加以下几点 a、酒店已开发维护并到账的 b、老板同意签单，由营销部人员结账的； c、由已离店的营销人员签订的协议，营销部人员结账的； 均计入季度基本考核任务与部门基本考核任务，但不计提成金额。接待时由部门协作，共同完成接待。 特别说明： 当有三次未接待客户者或一次由于负责维护人员工作失职遭受客户投诉者，则此单位不再计算本人的提成，由代维护者接替，以后所有销售额算入代维护者。如由于接待部门的工作失误造成的投诉，则不在上述所列范围。 5、营销员个人工资金及奖金的计算方法 a、当个人完成基本考核任务金额时，发放全额基本工资； b、当个人未完成基本考核任务金额时，则扣基本工资工资 元； c、当超额完成月考核任务金额后，则可以享受个人提成奖金。 6、营销部考核金额的统计与提成 a、部门完成部门基本考核任务，营销部所有员工不论是否完成其个人基本考核任务，都可以拿到全额基本工资。 b、部门没有完成部门基本考核任务，而个人完成了月基本考核任务，其本人可以拿到全额基本工资。 c、部门完成销售金额超过部门总任务，则部门可以按餐厅 %比例计算部门效益奖。 计算方法为：当月完成任务能否得提成奖，取决于是否完成任务。若任务超额完成，则可以计算提成奖。部门提成的分配方案为：按部门所有员工销售额的比例来分配部门提成。 二、全员营销 以营销部为主导，其他部门配合。全酒店非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提，在不影响部门工作的情况下，可以作为兼职营销员联系自己的客户，所有喜宴定单统一由营销部下单。员工通过个人渠道介绍的客户并按照酒店价格消费不打折、无优惠的，消费账单结算后，给予提成。如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿。 大厅：酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金、员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水)； 包厢：包厢服务员介绍客人来酒店预订或