03- 细胞的基本形态结构与功能课件.ppt

2、高尔基体（Golgi apparatus） 1898，Golgi首先观察到，因此得名，动植物细胞普遍存在。 由扁平小囊、小泡堆在一起形成，有极性。 凸出面对着内质网称为形成面（forming face）或顺面（cis face） 凹进的一面对着质膜称为成熟面（mature face）或反面（trans face） 3、溶酶体（lysosome） ＊形态：单层膜、囊泡 ＊来源：高尔基体断裂产生 ＊功能：细胞内消化， 外界吞入的颗粒——异噬溶酶体 细胞自身的碎渣——自噬溶酶体 4、线粒体 颗粒、短杆状， 横径0.2~1μm，长2~8 μm。 1到几百甚至数千个。 两层膜 5、质体 植物细胞特有 白色体、有色体两种。 白色体：分生组织及不见光的细胞。 有色体：含色素，叶、花、果实。 6、微体(microbody) 异质性，不同生物、不同发育阶段不同。 似溶酶体，单层膜、小泡，含酶不同。 圆形，椭圆形或哑呤形等， 过氧化物酶体、乙醛酸循环体两种。 7、液泡 植物细胞中普遍存在， 单层膜包裹，含细胞液， 分生组织细胞中液泡多而小； 成熟细胞中液泡大，占细胞中央，达95%以上。 9、鞭毛、纤毛和中心粒 鞭毛和纤毛：细胞表面附属物， 运动功能 基本结构相同，长度、数量不同。 结构成分：微管 横切面呈9（2）+2排列。 基粒：由微管构成，9（3）+0排列。 基粒与鞭毛和纤毛的基部相连。 中心粒：微管构成，与基粒是同源器官，结构相似。中心粒位于中心体（微管组织中心）中。 10、细胞溶胶 ---细胞膜之内处于各个细胞器及核之外的区域 细胞骨架位于其中. 占细胞体积的 55% 左右，包含丰富的蛋白质，是细胞中多种代谢活动的场所。 在细胞内的物质运输、能量转换、信息传递中起重要作用。 3.2.1 脂双层 总重量中脂类约占40~50%。 脂类：磷脂（主要）、糖脂、胆固醇 3.2.2 膜蛋白 膜功能的主要体现者； 不同生物膜中蛋白质含量不同：线粒体内膜75%、神经纤维髓鞘膜25%、质膜50%。 3.2.3 糖和糖萼 膜糖：细胞质膜表面糖类，糖蛋白、糖脂两种。 糖蛋白：与膜蛋白结合而成。 糖脂：与脂质结合而成。 膜糖的成分：半乳糖、甘露糖、半乳糖胺、 葡萄糖胺、葡萄糖、唾液酸等。 功能：细胞识别； 固定膜中蛋白质。 表面是磷脂分子的亲水端， 内部是磷脂分子的疏水性脂肪酸链。 Heads Tails 1.侧向扩散； 4.伸缩震荡 2.旋转运动； 5.翻转运动 3.摆动运动； 6.旋转异构 脂双层中脂分子进行各种形式的快速运动： 功能： 保持细胞正常的结构和功能。 屏障作用，膜两侧水溶性物质不能自由通过，相对稳定的内环境； 脂双层中脂类成分随不同生物而不同。结构复杂保证膜蛋白的嵌入及其特定功能的发挥。 膜蛋白可分两大类：内在蛋白(1-2)和周边蛋白(3-6)。 内在蛋白: 疏水部分穿过脂双层的疏水核心； 大多两端亲水，也有一端亲水。 周边蛋白: 非共价键结合在内在蛋白外端， 或结合在磷脂分子的亲水头上。 膜蛋白的功能: * 物质运输 * 酶 * 受体——信号转导 * 细胞识别 * 胞间连接 * 将细胞骨架与胞外基质连接 膜蛋白在脂双层自由移动，证明细胞膜的流动性。 上皮细胞膜上的运输蛋白和各种酶不能完全自由移动。 膜流动性的影响因素 与膜本身组分、遗传因子、环境因子有关，包括： ? 胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动 ? 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不 饱和，使膜流动性增加。 ? 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流 动性降低。 ? 卵磷脂/鞘磷脂：比例高则膜流动性增加，因为鞘 磷脂粘度高于卵磷脂。 ? 其他因素：膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸 碱度、离子强度等。 糖萼 糖萼：寡糖链和蛋白质共同构成细胞表面的糖萼， 或称糖被。 细胞识别对细胞非常重要， 关键是识别细胞表面的糖分子。 ☆ 细胞表面的糖分子种类及位置 多变是细胞与细胞区分的标志。 细胞膜防止物质自由进出，保证内环境相对稳定，生化反应能有序运行。 但细胞必须通过细胞膜与周围环境发生信息、物质、能量交换，完成特定的生理功能。 生物膜是一种由多分子形成的有序组织，是一种超分子结构，具有选择透性。 3.4 物质的