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环境污染与食品安全 王彬彬 2012304040120 进入21世纪以来，由于社会的发展和技术的进步，使人们的生活质量提高的同时，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。而随着经济全球化的加速，食品安全问题也超越了国界，变成了全球性的问题。提高食品质量安全也成为我国迫切需要解决的重大问题，已经引起各级政府和全社会的高度重视。食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响着国民经济的发展和社会稳定的维护。然而，近年来食品安全事件在全国范围内频频发生，显示我国食品安全正处于风险高发期和矛盾凸现期。如何实现对食品安全科学、有效的监管，保障人民群众的饮食安全，受到社会各界前所未有的关注和重视（1）含色、臭、味的废水 影响水体外观、工业产品质量，水生生物受这种有臭味废水的影响，也带有臭味，这不仅使鱼贝类的质量下降，甚至使之无法食用。 （2）有机物污染微生物快速繁殖，使水中缺氧，引起有机物的嫌气发酵， 分解出恶臭气体，污染（3）无机物污染 使水体PH值发生变化，破坏其自然缓冲作用、消灭或抑制细菌及微生物的生长，阻碍水体自净作用。同时，增加水中无机盐类和水的硬度，给工业和生活用水带来不利因素，也会引起土壤环境，毒害水生生物，它是水体污染最主要的方面3，4-苯并芘以及由城市污水、污泥及厩肥带来的有害微生物等。 当土壤中含有害物质过多，超过土壤的自净能力，就会引起土壤的组成、结