特色酒店之小旅馆经营攻略.docVIP

酒店实务之特色小旅馆攻略 关键词：小酒店 特色道路 实务 如今的现代星级酒店自上世纪40年代始到现在经历了70多年的发展，各种业务已经发展的相当成熟，在各方面的等级标准都有了十分明确的界定。从商务到会议各类市场都有相对应的酒店对其服务。其未来的发展主要是努力开拓空白市场，向发展中国家拓展业务和努力开发新的业务。 现在所谓的酒店只要指的是以住宿为主要业务附带提供康乐等其他服务的企业。现在世界级的星级酒店都是拥有多个国家连锁的上市的资产雄厚的大企业，而且其所服务的主要是些相对较高的市场，所以营业额在行业里占有较高比重，因此在各大高校里对其研究的比较多。相比之下为更多普通大众服务非星级旅馆在学术领域受到忽视，但其服务的消费人数在行业里是远超大型酒店的，未来的市场有小型化，特色化的趋势，小旅馆有其操作灵活的特点，所以对其研究有十分重要的价值。 国内小旅馆经营现状： （1）市场趋于饱和激烈 目前全球各类连锁酒店所占的比重分别为：豪华型5%，高档30%，中档37%，经济型20%，适用型8%。不过，经济型和适用型的酒店仅占28%，发展潜力较大。截至目前，全国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占当年GDP的5%左右。2011年全国餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%，从业人员2200多万人。在住宿业，全国住宿企业超过28万家，其中，全国住宿业限额以上企业达1.6万家，同比增长8.4%;营业收入2184亿元，同比增长23.3%;营业利润1603亿元，同比增长22%。行业的增长幅度有所放缓，说明过去若干年的高利润时代已经过去，进入微利时代。中国目前引领亚洲地区旅游及酒店行业的快速发展，且商务休闲收入增长势头强劲。与一线城市相比，中国二、三线城市的酒店客房价格增长较为明显。由于二、三线城市新酒店陆续开业，政府投资兴建新的交通设施，这将进一步促进中国酒店客房价格稳步增长。中外酒店品牌继续扩张其营业版图，未来酒店的供需平衡将会是一项备受关注议题。 过去的几年中，经济型酒店是各方投资者争相注资的“香饽饽”。 　　相关统计数据显示，2003年至今，国内酒店行业共有39笔融资案例发生，累计融资规模达9.33亿美元，其中，2007年为近10年酒店行业融资规模最高的一年，融资额高达3.11亿美元。其中，国内目前的四大经济型酒店中，7天连锁酒店和汉庭连锁酒店正是在2007年获得了风投的投资。随后，在多种因素的壮大下，他们很快辐射全国，进入了“千店时代”，并于2009年和2010年分别在美国纽交所和纳斯达克成功上市。 　　然而，进入2012年，经济型酒店市场已经趋于饱和。同时，因为扩容速度过快、竞争加剧，导致经济型酒店利润下滑，产品安全、服务质量等问题也相继出现，其对投资者的吸引力已大不如从前。国内经济型酒店财报统计显示，2012年一季度，“如家”的净利润亏损1.03亿元，汉庭也出现了940万元的亏损。 　　在经济型酒店陷入黯淡之时，异军突起的“特色酒店”却正日益受到风投青睐。( 胶囊旅馆[1]”日文叫“カプセルホテル”，就是“Capsule Hotel”的音译。人们也称之为“太空舱酒店、旅馆”、“胶囊公寓”、“格仔旅馆”“棺材旅馆”“节能青年客栈”。是日本极有特色的，充分体现日本资源节约与空间创意的便捷式旅馆。　　 除了独立开店，胶囊旅馆往往与桑拿洗浴一并对外营业。“胶囊旅馆”非常符合如今人们倡导的低碳、环保理念。由于它的低碳排放、经济实用、安全卫生、节约资源等诸多就有点，现已被世界各国纷纷效仿，美国、法国、英国、俄罗斯、新加坡、韩国等等国家都已建成了“胶囊旅馆”经营情况超出寻常的好，一般入住率都在100%以上。这说明这种旅馆形式是非常适合现今社会大都市快捷、便利的生活要求。　　胶囊旅馆的最初设计者是建筑家黑川纪章[2]。1979年，新日本观光株式会社在大阪梅田开办了首家胶囊旅馆，1985年，随着国际科学技术博览会的举行，为容纳大量观光客而紧急修建的胶囊旅馆，经电视台报道之后开始被社会广知。 国内情况 胶囊旅馆大多只有在繁忙的都市地区才有，因为日本可怕的加班文化，促使了胶囊旅馆的诞生。这种旅馆是几十个整齐撂起来的“胶囊”。每个胶囊“盛放”一个顾客。有人说它很像宇宙飞船太空舱，也有人说像棺材。2011年初中国首家胶囊旅馆现身上海火车站北广场附近。2011年8月，继北京、上海和西安之后，又一家胶囊旅馆现身昆明。2012年11月，西南第一家胶囊旅馆在重庆市观音桥正式营业。 文献 (数据子中国报告网； (中国投资咨询网； (百度百科。 常东东 河南师范大学 旅游学院