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二、酒店开业准备计划????? 制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。????? 例：《某酒店开业前准备工作计划》????? 进度 内 容 完成时间 责 任 人 备 注????? 4月????? （运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作????? 4. 制定宾馆招员计划。 ????? 5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计????? 7. 人员配备，8. 薪资计划。 4.14.15 1.跟进装修工程进度????? 4月????? （工程） 1． 土建完成，2． 精装修开工。????? 3． 宿舍 4．后勤工程动工,????? 5． 消防,空调,水.电.气管道完成,????? 6． 安装窗????? 7． 客房.餐饮大堂装修????? 8． 通信系统布线 4.1????? 4.15.30????? 1.14.30????? 1.14.30????? 2.1????? 3.10 1.重点是员工宿舍????? 5月????? (运营) 1. 员工报到,办入店手续,????? 2. 新员工酒店入职培训,????? 3. 开始市场调研,并制定营销方案,????? 4. 印制各种报表.单据????? 5. 订做员工训练服????? 6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施????? 5.16.30 ????? 5.206.30 ????? 5.256.30 人事 ????? 总办 ????? 各部门经理 1.本地和外地招员结合,????? 2.财务由董事会派????? 5月????? (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子????? 3. 弱电系统安装,锅炉安装????? 4. 室外场地清理,做绿化计划.????? 5. 定制厨房设备设施, 5.207.10????? 5.16.30????? 5.16.25 ????? 5.16.25 1.??????????? 6月????? (运营) 1. 安排员工到伙伴店实习????? 2. 制订宴请名单与计划????? 3. 定制营销用品,开始前期介入性营销????? 4. 制订开业典礼方案????? 5. 制订店内店外装饰采购方案????? 6． 餐厅,会议的家具进场????? 7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20????? 6.106.20????? 6.106.20????? 6.20????? 6.106.20 ????? 6.106.30 人事????? 各部门,人事????? 营销部????? 各部门.采购 ????? 采购 1．保证员工吃住。????? 2．培训场地，用具????? 3．用具印上酒店标志。????? 6月????? (工程) 1． 空调系统安装与调试????? 2． 电器.通信系统安装与调试????? 3． 厨房设备设施安装与调试????? 4． 装修工程竣工清理????? 6.106.30????? 6.106.30????? 6.156.30 ????? 7月????? (运营) 1. 安排员工到伙伴店实习????? 2. 制订宴请名单与计划????? 3. 定制营销用品,开始前期介入性营销????? 4. 制订开业典礼方案????? 5. 制订店内店外装饰采购方案????? 6． 餐厅,会议的家具进场????? 7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.159.05????? 8.208.30????? 8.20????? 8.158.30????? 8.158.25????? 8.158.30 人事????? 营销部????? 营销部????? 营销部.总办????? 各部门.采购 ????? 工程部 ????? 7月????? (工程) ????? 执行细则????? 客房部 ????? (一)开业前三个月????? 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。????? (二)开业前第两个月????? 1.参与选择制服的用料和式样。????? 2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。????? 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。????? 4.明确客房部是否使用电脑。????? 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。????? 6.了解