食堂物料采购验收保管管理制度.docVIP

食堂物料采购验收保管管理制度 为确保就餐人员的饮食卫生安全和采购活动公开、公正、公平地进行，严防食物中毒事件的发生和规范食堂的物料采购行为，降低物料采购成本，确保食堂各项物料供应，加强食堂物料采购的监督管理，根据《食品安全法》、《招标投标法》等法律法规的要求，结合食堂采购量大、品种多、蔬菜副食每天必采、价格随行就市变化等实际情况，特制定本制度。 一、食堂物料采购管理规定 （一）采购工作应遵循质量第一，勤俭节约和公开的原则： 1．必须把保证质量放在第一位，多方收集供应商及产品信息，为采购决策做好充分准备，同时把好验收关，对不符合要求的产品及时提出拒付、赔偿或投诉，尽最大努力不让劣质物料进入食堂。 2．严禁非采购人员采购物料。 3．洽谈采购交易业务，必须有两人以上共同进行。 4．本着廉洁奉公、勤俭节约的精神，根据食堂工作的实际需要，采购时应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。库存期货（指库存一个月以上的商品），必须将货比三家的情况向分管领导报告，取得同意后，方可进货；以减少库存积压，有利于资金周转。 5．大宗物料采购实行“定点采购”， 坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。 6．采购工作必须公开进行，提高透明度等，建立、健全监督制约机制，禁止利用工作之便牟取私利。 7．实行采购回避制度。凡涉及与亲属