白塔用酒店前期工作企划书.docVIP

白塔酒店前期工作企划书? 企划人：张小亮 时间：2015年7月27日 ?前言： 酒店作为服务行业，特别在客房方面，所卖的商品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的商品”，那么，客人最终得到了什么呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供的房间使用权以及为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一。? 随着酒店业的数量日益增多，企业间的竞争越发激烈，首先是硬件和软件的竞争，其次是价格竞争。在这样的行业状态下，成本控制成为酒店管理者必须考虑的问题。本酒店从建造到装修，再到开业运营，都应注重在各种细节中控制成本：尽可能少的员工、尽可能少的服务设施和消耗品的节约控制。前提是在不影响客人住宿质量和环境的情况下，设计应以大气、简约、时尚为主导思想，力求在今后两三年的时间里，不会显得设备设施太老旧为宜。其次是专注细分市场，塑造品牌?。目前企业普遍有“追星”倾向，往往想向星级发展。其结果是：很多酒店提供超?出客人需要的服务，索取的费用也高了，但是客房入住率却很低，经营效益不高。针对大众需求的经济型快捷酒店，在相对低房价的前提下提供尽可能舒适的房间和周?到的服务，给顾客带来了实惠，另外酒店引用主题房为特色，以不同的时期，不同的场景，不同的空间，不同的氛围为主打，引领视觉上的冲击和精神上的享受。意在创造一个温馨、舒适、典雅、浪漫的居住空间，和谐、欢快、富有情趣的娱乐氛围。现代酒店的浮华，不求精贵，不求豪华，没有贵族式的铺张。酒店主题房可分为几种建筑风格，比如花海类，丛林类，山洞类，海景类，中式复古类，异国风情类，卡通类，立体空间类等等，每个房间内装饰、环境等都各不相同，同时遵循环保绿色的新型酒店模式。??迎合了社会需求，给酒店行业带来了新气象，酒店推出风格各异的主题房型和商务房型以及快捷类房型，极大程度的丰富了客人的选择度，不仅适合出门在外的客人，更是情侣、夫妻、寻找浪漫的不二选择。?? ? 工作计划目录 一、前期市场调查? 二、投入预算?及其包含项目 三、确认酒店市场定位? 四、酒店运营文本编制? 五、酒店组织架构 六、开业前培训? 七、酒店用品采购? 八、酒店收工验收? 九、筹备开业及前期推广? 一、前期市场调查? 市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是资源的浪费，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解相对投入资金，目的是为迎合消费者的需要。? 调查的内容? 1、价格? 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费之上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础? 2、入住率? 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估 3、顾客满意度? 顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现? 4、酒店配置? 根据调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化?(以上调查应在酒店内部装修前) 二、确认酒店市场定位? 根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。? 另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中占领一席之地，一切的工作都集中在如何做好市场定位。? ? 投入预算?及其包含项目 ?1、工程方面? 土建、外部装修、内部装饰、区域和通道隔离、消防设备、监控设备、户外标牌、网络线路等。 2、固定资产方面? 家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜?等 3、低值易耗品方面? 印刷品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品? 4、其他方面? 人员工资、财务费用、招待费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话费用、证件办理费、维修费、成本费、绿植费用等。? ? 四、酒店运营文本编制? 在酒店的开业前期必须