嵊州小吃---糟肉课件.pptVIP

糟肉的制作工艺 先将鸡肉、猪肉煮熟，起锅沥尽汁汤，冷却后将鸡肉、猪肉斩成一块块，然后用食盐擦在鸡块和肉块上，待吸进盐分后，在预先洗净晾干的小陶坛里，铺上一层香糟，盖上一层白纱布，然后把擦过盐的鸡块、肉块一块块放进去，用双手揿实，最后在坛口的肉块上铺上一层白纱布，又铺上厚厚的一层香糟，加盖密封。经过1-2周的密封存放后，便成了酒香扑鼻的糟鸡、糟肉。为防止糟味的散发，启坛后要吃多少就掏多少，然后须把糟坛封好，慎防霉变。 现有的方式有： 可以上淘宝网去淘糟肉 嵊州的大街小巷开连锁店 去嵊州的菜场和超市可以买真空包装 可以在客运中心买到嵊州糟肉 糟肉新推广方式 嵊州糟肉作为一种特产小吃，可以跟旅行社合作，以限数限量的团购方式进行销售。 因为很多的时候去超市或者是菜场的一般上都是女人，要将嵊州特产推出绍兴，请专业人士在超市里现场做糟肉，让消费者看见你是怎么做的，放心的去购买你的产品，同时教会家庭主妇一道菜肴。 在节假日来临的时候可以发一些订货券，提前订货的话可以降低产品的价格。（根据你提前几天进行相对应的打折） 品牌在入驻一个地区之前，必须做大量的市场调查和品牌宣传活动。那么，首先可以在开拓的市场做广告，例如户外广告、当地媒体广告、网络宣传等等。可以邀请当地媒体先采访一下嵊州特产，并主要介绍一下糟肉，通过这种方式告诉即将入驻的城市的消费者这样一个消息。（例如，某日在某个城市即将新店开张，