2013食品检验工题库【参考】.doc

食品检验工题库+答案 第一部分：单项选择下列何种物质不能在烘箱内烘干？A、Na2CO3 B、K2Cr2O7 C、苯甲酸　　 D．邻苯二甲酸氢钾实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的：A、K2CrO4和浓H2SO4　　 B、K2CrO4和浓HCl C、K2Cr2O7和浓HCl　 D、K2Cr2O7和浓H2SO4 实验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶，变为何种颜色时表示已失效：A．红色　　B．蓝色　　C．黄色　　D．绿色在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现：A．红色　　B．蓝色　　C．黄色　　D．无色现需配制0.2mol/L HCl溶液和0.2 mol/L H2SO4溶液，请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸：A．容量瓶　　B．移液管　　C．量筒　　D．酸式滴定管欲取50 mL某溶液进行滴定，要求容积量取的相对误差≤0.1％，在下列量器中宜选用何者？A．50 mL量筒　　 B．50 mL移液管　　C．50 mL滴定管　　D．50 mL容量瓶使用分析天平进行称量过程中，加、减砝码或取、放物体时，应把天平梁托起，这是为了：A．称量快速　 　B．减少玛瑙刀口的磨损C．防止天平盘的摆动　D．减少天平梁的弯曲定量分析工作要求测定结果的误差：A．愈小愈好　　 B. 等于零C. 没有要求D. 在允许误差范围之内选出下列错误的叙述：A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的。实际工作中获得的所谓“误差”实质上仍是偏差B、对某项测定来说，它的系统误差大小是以可以测量的C、对偶然误差来说，大小相近来说，大小相近的正误差和负误差出现的机会是均等的D、某测定的精密度愈好，则该测定的准确度愈好 滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种导致系统误差？A、试样未经充分混匀B、滴定管的读数读错C、滴定时有滴液溅出D、砝码未经校正18、分析测定中出现的下列情况，何种属于偶然误差?A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致C、某分析人员读取滴定管读数时总是偏高或偏低D、滴定时发现有少量溶液溅出19、用电光天平称物。天平的零点为0.3mg，当砝码和环码加到11.3500g时，天平停点为+4.5 mg。此物重为：A、1.3545g B.11.3548g C.11.3542g D.11.0545g 20、用25 mL移液管移出的溶液体积应记录为A、25 mL B、25.0 mL C、25.00 mL D、 25.000 mL 21、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6％，而真实值含量为30.3％，则 30.6％－30.3％＝0.3％为A、相对误差B、相对偏差C、绝对误差 D、系统误差对某试样进行多次平行测定，获得其中硫的平均含量为3.25％，则其中某个测定值(如3.15％)与此平均之差为该次测定的：A. 绝对误差B.相对误差C.系统误差D. 绝对偏差由计算器算得的结果为12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为：A、12 B.12.0 C.12.00 D.12.004 24、用0.01mol/L的HCl滴定0.01mol/L　的NaOH，选择指示剂是() A.甲基橙　　B.甲基红　　C.百里酚酞　　　D.百里酚蓝A、一式三份以供检验、复验和备查 B、迅速干燥后保存 C、室温贮存 D、低温冷冻保存 44、仪器设备、设施，离周围物品、墙壁保持的安全距离为（ B ） A.5cm B.10cm C.15cm D.20cm 45、酸式滴定管不能盛放碱类溶液，是因为（A ） A.磨口旋塞会被碱类溶液腐蚀粘住 B.酸、碱中和会影响滴定结果 C.违反了操作规定 D.碱类溶液会与玻璃起反应 46、国家标准和行业标准的 “推荐性和强制性” 两种类型是按（ D ）划分： A、区域划分 B、级别划分 C、内容划分 D、遵守与执行的效力和性质划分 47、化验室严禁任何（ B ）入口，不能用（ B ）代替餐具。（ B ） A、食品 烧杯 B、药品 玻璃仪器 C、药品 烧杯 D、食品 玻璃仪器 48、配制好的盐酸溶液贮存于（ C ）中 A、棕色橡皮塞试剂瓶 B、白色橡皮塞试剂瓶 C、白色磨口塞试剂瓶 D、 试剂瓶 49、 分析试剂瓶标签的颜色为（ 4 ），其英文字母缩写为