精细化工工艺学试题及复习题【参考】.docx

试卷二：选择题（共20题，每题1分，共20分）1、一般化妆品乳化体要求稳定性寿命为（ c ）A、1年 B、1~2年 C、2~3年 D、永久2、化妆品配方中，水含量可高达90%以上，为确保质量，所用水是（d ）A、蒸馏水 B、自来水 C、矿泉水 D、离子交换水3、松香属于下列哪种黏合剂（ c）A、无机胶黏剂 B、动物胶黏剂 C、植物胶黏剂 D、矿物胶黏剂4、下列各种胶黏剂中，不属于热固性的胶黏剂是（ b ）A、酚醛树脂 B、脲醛树脂 C、聚氨酯 D、环氧树脂9、氧指数（OI）是使试样像石蜡状持续燃烧时，在（ c ）混合气流中所必须的最低含氧量。A、H2-O2 B、CO-O2 C、N2-O2 D、SO2-O210、卤化磷作为阻燃剂是通过（ a ）机理达到阻燃效果。A、形成不挥发性的保护皮膜 B、脱水作用使有机物炭化C、分解产物将HO·的链锁反应切断 D、与氧化锑协同作用11、以下哪类物质不属于食品防腐剂？（ d ）A、苯甲酸及其盐类 B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类 D、丁基羟基茴香醚12、以下哪种物质是天然甜味剂？（ b ）A、糖精 B、木糖醇 C、甜蜜素 D、阿斯巴甜15制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是( c)。A.乳化剂的HLB值 B.乳化剂的量C.乳化剂的HLB值和两相的量比 D.制备工艺16下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是( c ).。A.有亲水基团,无疏水基团 B.有疏水基团,无亲水基团 C.疏水基团,亲水基团均有 D.疏水基团,亲水基团均没有17、下列不是涂料成膜物质的是：（ d ）A．油脂 B. 天然树脂 C. 合成树脂 D. 脂肪烃19、下列物质中不能用于乳胶涂料乳化剂的是：( c )A. 十二烷基苯磺酸钠 B. 烷基酚聚氧乙烯醚C 丙烯酸高级烷基酯 D. 脂肪醇聚氧乙烯醚20、下列物质中，不用于溶剂型漆的表面活性剂的是：（ d ）A.环烷酸锌 B. 环烷酸铜C. 蓖麻酸锌 D 邻苯二甲酸二丁酯填空题（共40空，每空1分，共40分）1、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的 亲油基团 ，另一部分则是易溶于水的 亲水基团。2、根据来源，香料可分为 天然香料和 合成香料两类。10、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以 改善生产工艺 和 提高产品性能 所添加的各种辅助化学品。11、增塑剂的作用机理是：当增塑剂添加到聚合物中，或增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物 分子链间的引力 ，结果增加了聚合物分子链的 流动性 ，降低了聚合物分子链的 结晶性 ，从而使聚合物的塑性增加。12、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中 中的化合物。13、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是adi ，第二个常用指标是 ld50 。14、表面活性物质是指： 。15、离子型表面活性剂的胶束有 。18、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为： 、 、 、 及添加剂（助剂）。简答题（共6题，每题5分，共30分）2、防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。4、简述碳氢化合物碳链结构与香气的关系。5、为什么表面活性剂能降低界面张力？四、分析题（共1题，10分）根据曲线试分析表面活性剂溶液浓度与表面张力的关系？答案一、1.C 2. D 3. C 4. C 5.A 6.B 7.D 8.C 9.C 10.A 11.D 12.B 13.C 14.C 15.C 16.D 17.D 18.D 19.C 20.D二、1，亲油基团，亲水基团 2，天然香料，合成香料 10，改善生产工艺 提高产品的性能 11，分子链间的引力 移动性 结晶度 12，第ⅤA、ⅦA和ⅢA族元素简答题 13，ADI值 LD50值 14，能使体系表面张力降低的溶质 18，成膜物质、颜料、溶剂、稀释剂 三、2、答：防腐剂是杀灭或抑制微生物活动，是食品在生产、运输、贮藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。我国允许使用的主要有山梨酸及其盐类，苯甲酸及其盐类，对羟基苯甲酸酯类，丙酸及其盐类。4、答：a.不饱和化合物比饱和化合物香气强。? b. 双键能增加气味强度。? c. 三键的增加能力更强,甚至产生刺激性。 d. 分子中碳链的支链,特别是叔、仲碳原子的存在对香气有显著影响。 e. 碳原子数也对香气有很大影响。超过17~18个碳原子，香气减弱，甚至无香气。5、答：因为液体界面上的表面活性剂分子其亲油基团翘向空气层，亲水基部分指向水相，这