酒水部主管工作职果责(经理主管级).docVIP

职 位：酒水部主管 职 级：主管级 直接上级：餐饮经理 下 属：酒吧领班或酒吧员 工作概述：根据格兰云天酒店集团的标准和当地的政策和程序，在经理的领导下工作。协助餐饮部经理营造一个高效运作的餐厅。 主要职责 组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求 2.上班中尽量解决所有的投诉，并记录在日记上以便进一步跟踪调查 3.监督服务设备的维护 4.监督客人服务和设施的标准 5.控制库存和监督安全程序 6.协助创造酒水列表 7.负责酒吧的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。 8.和咖啡厅经理一起检查服务程序，保证所有员工都能充分明白所要求的服务标准，制定 的标准必须 达到最高水平。 9.检查食品和酒水产品服务，保证它们符合酒店的酒水政策。 10.在营业高峰期，协助服务员为客人服务，并保证服务标准，客人满意程度高。 11.保证所有员工随时都融洽相处，如果存在任何问题，要向经理汇报。 12.避免任何客人可能投诉和出现问题的地方，尽可能快速有效的解决问题。 13.按照酒店和部门仪容仪表要求，经常检查个人卫生，注意仪表。 14.随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。 15.提供快速礼貌的服务，保证所有客人的要求都得到满足。 16.必须明白餐厅酒水销售的重要性，保证每个服务员都尽了最大努力扩大销售量，并保证