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食品小摊贩安全知识培训试题 经营者名称： 考试成绩： 单项选择题　　　　1、食品安全第一责任人是：( A?）　　A、食品生产经营者；?????????B、工商行政管理部门；　　C、县级以上人民政府；???????D、农业行政部门。　　　　2、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（?B?）　　A、一年；??? B、两年；???? C、三年；????D、四年。　　　3、从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且（C?）　　A、每天进行健康检查；　　　?B、每月进行健康检查；　　C、每年进行健康检查； 　　　D、每隔一年进行一次健康检查。　　　4、食品生产许可、食品流通许可的有效期为（?D）　　A、半年；??????B、一年；????? C、二年；????? D、三年。　　　　5、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录( D?）　　A、食品的名称、规格、数量；???????????B、生产批号、保质期；　　C、供货者名称及联系方式、进货日期；???D、以上都是。　　6、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明（?D?）　　A、名称、规格、净含量、生产日期；???B、成分或者配料表；　　C、生产者的名称、地址、联系方式；???D、以上都是。　　　7、什么人或组织有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有