g餐饮部咨客部长岗位职责.docVIP

饮部咨客部长岗位职责 　　一、向所属部门经理负责。 　　二、系统化调配迎宾员，对迎宾员的分工进行明确，细致、合理布置。 　　三、负责督促标准的服务，保证按规定预订，接待和迎、送客人。 　　四、开餐时负责与直接服务部的协调，保证合理安排客人的坐位。 　　五、监督本部门的员工按正确的程序服务。 　　六、检查所有迎宾部区域环境是否清洁整齐。 　　七、检查所有本部门用品，用具准备就绪。 　　八、接受客人投诉并反映给经理。 　　九、严格按照要求，检查本部门人员的业务素质，操作流程，工作效率，仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律，并考核。 　　十、处理迎宾员提出的疑难问题。确保迎宾部工作顺利运转，不能处理需及时向上级汇报。 　　十一、当班结束后，整理填写“当日客情表”“销售日报表”及时核定当天预定桌数。 　　十二、参加每周例会，向经理汇报一周来工作报告，对存在问题提出建议，并主持本部门会议，培训员工。 　　十三、建立本部门台帐，协助主管每月盘点并上报。 锦东大酒楼餐饮楼面部扣分制度明细（1） 　　1、点名未到扣5分，迟到早退10分钟以内扣10分，10分钟以上半小时以内扣20分，半小时以上1小时以内扣1天，1个小时以上按旷工一天处理，部长双计。 　　2、用电话或委托他人请假，按旷工处理。 　　3、无故旷工1天扣3天工资，一个月累计旷工3天，当自动离职。 　　4、不遵守用餐时间扣10分。 　　5、违反酒楼