植酸酶及其在配合饲料中的地位综述植酸酶及其在配合饲料中的地位综述.docVIP

前 言 早在100多年前即已确认磷在动物营养中的必需性，磷不仅同钙一起参与骨骼、牙齿等结构物质的组成，作为高能磷酸键和磷酸肌酸的组分，磷还参与机体的能量代谢，并以磷脂的方式参与脂类物质、脂溶性维生素的吸收和细胞膜的构成，并以遗传物质DNA、RNA和一些酶的构成分，参与机体的许多重要生命过程。磷严重不足和钙不足一样，表现为生产性能低下，幼年动物患佝偻病，成年动物患软化症或称骨质疏松症。作为动物必需的养分，磷在配合饲料中，居举足轻重的地位，在通常情况下，1g 磷酸氢钙磷的价格比同等重量的鱼粉蛋白还贵，当以磷酸氢钙作为猪、肉仔鸡和产蛋鸡的磷源时，它在每吨配合饲料中的添加量大约是11kg，其总价值（1.4元/kg×11=15.4）与添加在每吨饲料中的复合多维的总价值相当(75元/kg×0.2kg=150元)。 尽人皆知，不同的饲料磷对动物而言，它们的营养价值是不同的，正因为如此，作为评定饲料磷营养价值、表达动物对磷需要的指标—总磷在许多情况下是没有意义的，看似足够的磷却能引发磷不足症，为此，人们改用“非植酸磷”，总磷由植酸磷和非植酸磷构成，其真正的寓言是：植酸磷是单胃动物不可利用的磷，非植酸磷是动物可能利用的磷，亦有将非植酸磷（Non-phytate P）称作可利用磷或有效磷（Available phosphorus）的，其实译作“可能利用的磷”或“可能有效的磷”更为合适，NRC（家