《中药、参茸管理养护法》(2009.11.20日编辑完成)方案.ppt

《中药参茸养护》 门店管理部 连锁分店参茸简易保管养护步骤 1、每天专人检查参茸商品，采取一看二闻三摸的步骤，看 是否发霉、虫蛀、色泽改变、粘连等；闻 气味是否改变或出现不正常的刺激气味；摸 药材是否变软、起油、出现粉末、粘连等。 2、经过前面步骤检查发现有变质或变异的药材，能在分店处理养护的马上处理，否则应及时退回中药参茸部处理，七天内并作出跟踪。 中药材的保管养护 中药材在贮放过程中，应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。 一般造成药物变质的因素主要是：（温度、湿度、空气、日光） 温度：药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生变化。当温度在35℃度以上时，含脂肪的药物就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。温度在20℃～35℃度时，由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发霉以至变质。 湿度：湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10～20％。如空气中水蒸气多，药物大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），就容易发生霉烂变质现象。  空气：空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化，而影响其质量。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。 日光：日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。所以红色和绿色的药材，不宜在阳光下久晒。 各类药材的保管养护工作的主要方法： 易生虫药材 ：对易生虫的药材，如含脂肪油（苦杏仁、柏子仁、桃仁）、淀粉（白芷、山药、薏仁）、蛋白质（金钱白花蛇、蕲蛇），必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有效地保证其不受虫害。 对特殊药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施，以保证药材不虫蛀，温度在5℃度左右不易生虫。 泽泻与丹皮同贮，泽泻不生虫、丹皮不变色，蕲蛇、海马等有腥味肉性动物中放花椒、瓜蒌放酒等均不生虫。 易走油发霉药材：药材少油发霉，能够影响药效，特别是发霉严重的，霉烂变质后能完全失去疗效。对这类药材的保管，最忌闷热。应置于通风干燥处，严防潮湿。 例如首乌、党参、地黄等含糖类中药，霉变后，可以撞刷、晾晒等方法简单除霉，严重的可用水、醋、酒等洗刷后再干燥。防走油的主要方法是冷藏和避光保存。 易变色及散失气味药材：部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于所含的色素、叶绿素及挥发油等，受温度、湿度、空气、阳光等的影响，易失去原有的色泽和气味。 贮存场所要干燥阴凉，严格控制仓库的温度、湿度。贮存时间不宜过长，并要做到先进先出。最好单独堆放，以免与其它有特殊气味的药材串味。 易融化、怕热药材 ：易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，或使结晶散发的那些药材，如阿胶、儿茶、樟脑等。对这类药材必须贮放于干燥阴凉的地方，如冷库或冰箱，并将药材包装好或装容器里。 需要特殊保管的药材 ：对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质进行分别保管。 总的来说，中药材应充分干燥，包装好放置于阴凉、避光的地方，最好是冰箱或冷库，才可防备生虫、发霉，还要经常检查。在分店，对于少量已发霉、生虫的中药材，可用沸水浸洗，然后干燥。 易潮解、风化药材 ：含有盐类物质的结晶体药材，在潮湿的地方或空气中湿度大，都会受影响而逐渐融化。当开始融化时，一般称为“返潮”或“潮解”，如芒硝、大青盐等。对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房，或在室内适宜的地方保管；包装物以能防潮不通风为宜。 中药霉变和虫蛀的常用防治方法 1、日晒、烘干法：将药材干燥，减少水含量，又经光照能杀微生物。但该法不适用于挥发油类中药。 2、阴干法：凡含挥发性成分、或日晒烘烤熔化、或变色全草类、叶类（如龙利叶）的药材，应将药材置阴凉通风处暗干。 3、硫磺化学熏蒸法：硫磺燃烧产生二氧化硫能杀灭虫卵、幼虫、蛹或成虫。例如：川芎、羌活、泽泻、半夏、延胡索、独活、天麻、玄参、白术、当归、党参、白芷、桔梗、防风、葛根、狼毒、南沙参、甘遂、山药、枣仁等可用此法。但因二氧化硫有漂白作用，对大黄、紫草、瓜蒌、红花、冬花、甘草等有使之退色或变性，不能用该法。 中药泛油的检查和处理 由于多种原因，中药材泛油现象在经营储藏中容易产生，采取有效方法早发现、早处置是减少损失，保障药材质量的关键所在。 　　一般说来，中药泛油是