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关于开办I DO –DIY烘焙坊的项目计划书 项目：I DO –DIY烘焙坊 一、项目简介 烘培DIY（Do It Yourself）意为自己亲自动手烘培美食。 DIY亲手制作美食，越来越受到人们的青睐在里们可以在的一对一指导下制作、、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。提供的所有原料都品牌产品，保证安全、健康、卫生，所有的用料，都是看得见的，使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘焙知识零基础的也能做美味的烘焙食品，特别为提供了经过步骤简化的操作指南，并精心按比例搭配好了烘焙各种食物的原料，十余种关于烘焙方面的书籍，也将为提供参考。一般来说烘焙一款蛋糕所需时间在2个小时左右，饼干1个小时左右，比萨大约90分钟。如果消费者是和朋友一起来的，那么在等候的时间里，可以品品店里的特色咖啡、奶茶，还可以免费无线上网，玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏，或是读读书、看看杂志消磨时间。对于独自来店的，还提供免费的数码拍照服务，为留住美好回忆。二、项目可行性分析 烘培的行业特征：甜品糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，主要的目标消费者是时尚青年。更让享受到劳动的乐趣成功的愉悦目前在提供DIY蛋糕制作的小店也有，但大部分店家都是向消费者提供制作好的蛋糕坯，再由消费者根据自己的设想进行裱花加工等DIY过程最终完成。而在这里，从烘焙的最基础步骤“和面”开始，烘焙、裱花、造型……每个环节都是自己亲自去完成，可以体验真正意义上的烘焙。烘培业的机会：政治环境安全稳定人均收入增加，生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化），使得市场极为广阔；科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中成本较低追求一种纯天然的享受，提供的所有原料是品牌产品，保证安全、健康、卫生拒绝添加剂与色素的加入，所有的用料消费者都是看得见的，几个朋友有时间就聚到一起，来DIY烘焙店，一边揉着面团一边聊些话题知不觉中作品出来了，增强了和团结精神，更让享受到劳动的乐趣成功的愉悦。?乘客乘坐公交车的过程当中，由于处于相对封闭的环境中，公交信息很容易进入乘客的视野内容和广告信息在乘客的心目中留下的印象会更加深刻。网络广告异军突起，成为21世纪最有希望、最具活力的新兴广告形式传单式广告起效快，范围较小，随意性大。但因所需费用少，是现在较为流行的一种宣传方式。会员制营销最主要的优点是为培养众多忠实的消费者，建立起一个长期稳定的市场，加强竞争力。会员制不但可以稳定现有消费者，还可以开发新消费者。由于实施会员制更优惠的价格，因此其对新消费者的吸引力较大。会员制营销优点：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。活动营销 ? 定期举办各种客户联谊活动、免费感受活动邀请老客户及重点客户来参加；与重点学校或者社区联合开展各种形式的活动，营销人员借机可派发宣传资料，进行客户登记。活动的举办，是提高知名度和美誉度的重要手段，为品牌的建立奠定了良好的基础。各种活动的执行，根据销售进度的不同进行精心烘培是休闲，附带很强的时尚流行气息，主要的目标消费者是时尚青年 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太