关于食品生产经营b健康检查的宣传材料.docVIP

卫生监督法规 各有关部门、单位，各食品生产经营业主及从业人员： 随着国家对食品安全监管力度的加大，为做到依法守法生产经营，用法律法规保护企业企业主及从业人员，避免出现责任追究，现将山东省食安委《关于食品生产经营从业人员健康检查有关事项的通知》（鲁食安办发（2010）3号）、《中华人民共和国食品安全法释义》第34条卫生部《生活饮用水监督管理办法》转印给你们，请给予配合和遵守！ 附件：①山东省食安委《关于食品生产经营从业人员健康检查有关事项的通知》；②《中华人民共和国食品安全法释义》第34条；③卫生部《生活饮用水卫生监督管理办法》。 定陶县卫生局卫生监督所 2011年7月29日 附件：1 关于食品生产经营从业人员健康检查有关事项的通知（鲁食安办发〔2010〕3号） 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、卫生部《预防性健康检查管理办法》以及人力资源和社会保障部、教育部、卫生部《关于进一步规范入学和就业体检项目维护乙肝表面抗原携带者入学和就业权利的通知》（人社部发[2010]12号）的有关规定，现就我省食品生产经营从业人员健康检查工作的有关事项通知如下： 各市食品药品安全委员会，各市卫生局： 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、卫生部《预防性健康检查管理办法》以及人力资源和社会保障部、教育部、卫生部《关于进一步规范入学和就业体检项目维护乙肝表面抗原携带者入学和就业权利的通知》（人社部发[2010]12号）的有关规定，现就我省食品生产经营从业人员健康检查工作的有关事项通知如下： 一、提高认识。食品从业人员健康与否，直接关系到食品安全和消费者健康。各级各有关部门要充分认识食品生产经营从业人员健康检查工作的重要性，依法加强对食品生产经营者和预防性健康检查机构的监督管理，确保食品从业人员健康检查工作质量。 二、强化管理。预防性健康检查工作由省级卫生行政部门统一管理，各级卫生行政部门主管本辖区的预防性健康检查工作，负责辖区内预防性健康检查机构的审查批准和监督管理；各级食品安全监管部门负责监督食品生产经营者建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度，凡从事食品生产经营的人员每年应当在卫生行政部门审查批准的医疗卫生单位进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 三、规范运作。食品生产经营从业人员健康检查的内容应包括：痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病；对甲型、戊型病毒性肝炎，先检查丙氨酸氨基转移酶（简称转氨酶）项目，如转氨酶异常，则增加甲型肝炎病毒IgM抗体和戊型肝炎病毒IgM抗体检查项目。承担健康检查工作的医疗卫生单位应在规定的范围内开展预防性健康检查工作，不得随意增减健康检查项目和频次。 附件：2 中华人民共和国食品安全法释义：第三十四条 2010-5-31 14:42 来源：法律教育网　 【大 中 小】【我要纠错】 　　第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 　　食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 　　【释义】本条是关于食品生产经营人员健康管理制度的规定。 食品从业人员的健康如何，直接关系到广大消费者的健康。如果这些人患有传染病或者是带菌者，就容易通过被污染的食品造成传染病传播和流行，对消费者的身体健康造成威胁。因此，食品从业人员除应做好个人卫生外，食品生产经营者还要加强食品从业人员的管理，这是贯彻预防为主的重要措施。 （一）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度 为了预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证消费者的身体健康，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度是必要的。从业人员健康管理制度一般包括每年进行健康检查，取得健康证明后方能上岗。食品生产经营者为员工建立健康档案，管理人员负责组织本单位员工的健康检查，员工患病及时申报等。 　　为了防止通过食品从业人员造成传染病的发生，本条延续了食品卫生法的规定，对患有某些特定疾病的人，禁止其从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病。痢疾，是一种急性肠道传染病，临床以发热、腹痛、大便脓血为主要症状，在环境卫生状况差，卫生习惯不良的情况下易于流行。伤寒造成的症状有腹痛、严重腹泻、头痛等，肠道出血或穿孔是其最严重的并发症，其传染途径为