【创新设计】2015-2016高中生物（人教版必修一）：第五章 细胞的能量供应和利用 课时作业20[ 高考].docVIP

第20课时　探究酵母菌细胞呼吸的方式 目标导航　1.简述细胞呼吸的概念及理解。2.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 一、细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在________内经过一系列的________________生成________或其他产物，释放出________并生成________的过程。 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1．实验原理 (1)酵母菌代谢特点 酵母菌是____________菌，在有氧和无氧条件下都能生存，可通过测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定酵母菌细胞呼吸的方式。 (2)产物检测 ①检测CO2的产生 CO2可使____________变混浊，也可使__________________由蓝变绿再变黄。 ②检测酒精的产生 橙色的重铬酸钾溶液，在________条件下与乙醇(酒精)发生化学反应，变成__________。 2．实验流程 (1)配制酵母菌培养液：取20 g新鲜的____________，分成两等份，分别放入等体积的锥形瓶A(500 mL)和锥形瓶B(500 mL)中。再分别向瓶中注入240 mL质量分数为5%的______________。 (2)实验装置的组装 ①有氧条件装置：如图甲。 ②无氧条件装置：如图乙。 (3)实验现象及分析 ①甲、乙两装置石灰水都变浑浊，说明__________________________________。 ②甲装置的浑浊程度比乙装置的强，且浑浊快，说明___________________________。 ③取A、B两瓶中的酵母菌培养液的滤液等量，分别滴加溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液发现A瓶中滤液不变色，B瓶中所取滤液变成灰绿色。说明__________________________ ________________________________________________________________________。 3．实验结论 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行____________。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的____________；在无氧条件下，酵母菌通过__________________，还产生少量的____________。 知识点　探究细胞呼吸的方式 日常生活中人们常用酵母发面蒸馒头，某学生计划探究酵母菌的细胞呼吸方式，并设计了下列对照实验，请你帮助他完成有关内容。 (1)实验目的：探究酵母菌的细胞呼吸方式。 (2)实验原理：细胞的不同呼吸方式释放的能量多少不同，但每种方式所释放的能量中都有一部分以________形式散失，从而导致细胞周围的环境温度________。 (3)材料用具：酵母菌培养液，质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、液体石蜡油、蒸馏水、保温瓶、温度计、棉花。 (4)实验步骤 ①将质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液加热后冷却备用。 ②取3个保温瓶，编号为A、B、C，并将C瓶设计为对照。 ③在3个保温瓶中分别加入等量____________________________________。 ④A瓶中再加入___________________________________________________， B瓶中再加入_____________________________________________________， C瓶中再加入_____________________________________________________。 ⑤3个保温瓶中均放入温度计，用棉花轻轻塞上瓶口，并保证保温瓶通气。 ⑥24小时后观察并记录3个保温瓶中温度的变化。 (5)实验结果及分析 A瓶温度________(填“大于”“小于”或“等于”)B瓶温度，原因是______________________________________________。 (6)实验结论是：__________________________________________________________。 基础落实 1．下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法中正确的是(　　) A．两个装置均需要在黑暗条件下进行 B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成 C．装置乙中应让Ⅱ先静置一会再与Ⅲ连接 D．装置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ处的CO2 2．在检测酵母细胞呼吸产物时，常用到的一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是(　　) A．CO2可使澄清的石灰水变浑浊 B．CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 C．乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色 D．乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色 3．交警为检测司机是否存在酒后驾驶的违章行为，用来检测司机呼出