营养与健康概述(2010-3-23).docVIP

营养与健康概述（提要） 糜漫天 教授，博士生导师 第三军医大学营养与食品安全研究中心 重庆市营养与食品安全重点实验室 重庆市医学营养研究中心 E-mail:mimt@, mimt@ （一） 健康是人类永恒的追求 * 联合国人类发展报告指出，健康是人的权利与尊严。 健康是一种节约，健康是一种和谐，健康是人生的第一大财富。 问 题：“关注健康在口头上、忽视健康在行动上”。。。。许许多多的人把健康当口号，现实生活中却忽视健康问题，只有当健康出现问题或失去健康后，方才意识到健康的重要。 今天许多人是“病死”而非”老死“。。。。可悲！ 建 议：小细节铸就大健康，关爱健康应注意生活中的方方面面。 * 影响健康的因素 世界卫生组织（WHO）认为影响健康的因素8%取决于医疗条件，17%自然环境和社会条件，15%取决于遗传，60%取决于生活方式。 生活方式好的人患高血压、心脏病、中风、癌症、糖尿病的风险要低至少50%。 WHO认为，控制吸烟，膳食合理和适宜体力活动，约80%的心血管疾病、糖尿病和40%的肿瘤可以预防。 * 不健康的生活方式。。。。。不好的行为或习惯！ 问 题：现实生活中生活方式不健康的大有人在。包括饮食、生活、起居不规律，包括过度吸烟、酗酒，经常熬夜、夜生活频繁、睡眠不足，身体活动不足和缺乏体育锻炼、长时间看电视、打麻将、斗地主、网聊和打游戏，三餐不规