1-1日常生活中的酸和碱（14张PPT）.pptVIP

1 日常生活中的酸和碱 日常生活中含有酸或碱的物质 柠檬 柑橘 菠萝 石灰水 柠檬酸C6H8O7 碳酸H2CO3 醋酸CH3COOH 氢氧化钙Ca(OH)2 测试溶液的酸碱性----酸碱指示剂 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 广泛PH 试纸 紫色 无 色 蓝色 红色 红色 无色 石蕊能…PH试纸不但能辨别酸碱性还能判定酸碱性强弱. 三种比较: 酸碱指示剂的使用 试纸的使用1. 检验溶液：取一小块试纸在表面皿或玻璃片上,用沾有待测液的玻璃棒或胶头滴管点于试纸中部,观察颜色变化 2. 检验气体：先用蒸馏水把试纸润湿，粘在玻璃棒的一端，用玻璃棒把试纸靠近气体,观察颜色变化。 3. 注意：⑴试纸不可直接伸入溶液。⑵试纸不可接触试管口、瓶口、导管口等。⑶测定溶液的pH时，试纸不可事先用蒸馏水润湿，因为润湿试纸相当于稀释被检验的溶液，这会导致测量不准确。 将指示剂滴入待测液的样品中 交流活动结果 柠檬 肥皂 牙膏 橙汁 可乐 蒸馏水 蛋清 石灰水 生理盐水 食醋 牛奶 碳酸氢钠 食品干燥剂水溶液 活动思考:对活动还有什么想法? 1. “酸”与“酸性物质”“碱”与“碱性物质” 一样吗? 常见的酸: 常见的碱: 盐酸HCl 硫酸H2SO4 硝酸HNO3 磷酸H3PO4 碳酸H2CO3 醋酸CH3COOH 烧碱氢氧化钠NaOH 氢氧化钙Ca(OH)2 等 2.酸碱指示剂上含有什么? 石蕊地衣的紫色浸出液即为石蕊试液。 酚酞C20H14O4 弱有机酸。把1g酚酞, 溶于100mL95％的乙醇中得酚酞试剂。 由滤纸浸透几种酸碱指示剂的混合溶液制成,应密封保存。 石蕊 石蕊试剂是从一种叫石蕊地衣的植物中提取出来的。石蕊地衣，地衣门、石蕊科中的石蕊属。 生长在中高海拔向阳的岩石上，植株矮小，但能通过其分泌的地衣酸促进高山岩石的逐渐风化、解体，对土壤的形成有重要的作用。有抗菌、有抗癌作用, 可食用，石蕊地衣对空气中的SO2等污染物十分敏感。 3.PH值是怎么一回事? 4.酸味的物质是酸性物质吗? 酸性物质一定有酸味吗? 最早科学家从酸味物品中发现了这类物质，因此定名为“酸”。但酸性的概念从科学上讲是属化学概念，而酸味是人们在是常生活中，用舌或鼻感觉到的气味和味道。 一句话：酸性物质不一定有酸味，有酸味的物质不一定属酸性物质。酸性物质对无机物来讲，看它能不能电离出氢离子或水解出来的氢离子浓度是不是大于氢氧根离子浓度等知识，还有有机物的酸性，在这里就略谈吧！ 酸性的碳酸饮料有酸味吗? 5.“酸味的物质”与“酸味食品”的区别 那么如何衡量食物的酸碱性呢？就是食物被消化后令身体倾向哪种性质,即食物摄入人体内经过代谢转化后,其最终代谢产物是呈酸性还是碱性。 吃了橘子后，身体倾向碱性，橘子就是碱性食物。不论食物的味道，都是这样衡量的。 比如橘子，谁都吃过，谁都知道它是酸味的，但是从食物的角度去看，它却是碱性食物。 我们的主食是大米、小麦，这些食物都是酸性食物，因为我们平常吃得太多了，所以我们的身体是酸性的，这不太健康。所以要多吃蔬菜等碱性食物，中和酸性，我们才能更健康。 还有一些食物,其代谢产物在体内并不产生酸或碱,或所产生的酸碱量达到平衡状态,则称为中性食物,如食盐、糖、醋酸(食醋的主要成分)、白酒、食用油脂、咖啡、茶等。这些食物不影响体液酸碱度 如果食物代谢后所产生的硫酸根、磷酸根、氯离子等离子比较多,产生酸性反应,就称为酸性食物或成酸性食物,如鱼肉、鸡肉、猪肉、海鲜、蛋类、大米、面粉及坚果中的花生、核桃、榛子等。 如果这种食物产生的钠离子、钾离子、钙离子、镁离子较多,在体内产生较多的碱,形成碱性反应,则称为碱性食物或成碱性物质 ,如大豆、各种蔬菜和水果、海带、紫菜、奶类以及坚果中的杏仁、栗子等。 6.各种各样的数字pH计（酸度计） 7.溶液酸碱性测定的意义 ⑴.正常的降雨酸碱性?酸雨呢? 通常的雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，无危害。当排放二氧化硫等气体过多时，就易形成pH小于5.6的酸性降水，称之为酸雨，酸雨危害很多。 ⑵.有助于了解水污染情况,正常饮水PH标准6.5－8.5。 ⑶.人不同器官里液体酸碱性不一. 胃液 血液 唾液 尿液 乳汁 pH 体液 0.9-1.5 7.35-7.45 6.6-7.1 4.7-8.4 6.4-6.7 ⑷.大多数农作物适宜在接近中性的土壤中生长，酸性太强（pH小于4）或碱性太强（pH大于8）的土壤都不宜生长 如：水稻小麦玉米宜6.0-7.0，茶树宜5.0-5.5 课堂练习