2015全民健康生活方式宣传.pptVIP

内容提纲 全民健康生活方式行动简介 1 平衡膳食，合理营养 2 控制烹调用油，减少食盐摄入 3 4 合理烹调，保存营养 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 平衡 膳食 合理 配菜 合理营养的烹饪原则 合理的膳食制度 不同的人群所需营养不同 每日三餐，并制定用餐时间和内容。三餐能量分配要合理。 食谱要讲究用料广而杂。 青年人和体力劳动者、儿童、脑力劳动者、老年人等 恰当地搭配营养成分 合理配菜，能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养成分。 少配“单料菜” 在主料中搭配辅料，特别是搭配蔬菜、瓜果类，这样能增补主料所含营养成分的不足和缺陷。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 烹调过程中可能产生的有害物质 油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 油脂在煎炸过程中，当温度达到250～300 ℃时，就会产生对机体有害的热聚合物和过氧化产物。 在烹调时，应控制油温在170～200℃之间