河南众品食e业股份有限公司董事长.doc

朱献福 河南众品食业股份有限公司董事长 朱献福，生于1963年，河南省长葛人。中共党员，研究生学历，高级经济师。现为河南众品食业股份有限公司董事长，许昌市人大代表、长葛市人大常委委员，中国食品科学技术学会青年委员。 合作共赢 共建安全低温肉食品供应链模式 尊敬的各位领导、各位专家、女士们、先生们： 非常荣幸参加今天这次肉食行业的盛会，并借此机会，与各位领导、各位专家和业内同仁共同分享行业发展的成就，探讨行业未来的发展趋势。肉类工业是传统产业，行业进入的门槛相对较低，产品同质化严重，与发达国家相比产业化水平偏低，市场竞争激烈。如何在日益加剧的市场竞争中脱颖而出，是每一个肉类企业必须正视的课题。 一、合作共赢——产业发展和市场分工的必然趋势 企业作为市场竞争的主体，必须适应复杂多变的市场环境。进入21世纪，社会环境、经济环境和竞争格局发生了巨大变化，市场竞争已由产品之间、企业个体之间的竞争升级为供应链之间的竞争；产业链上、中、下游协同运作的供应链已成为企业创造价值的利器，合作共赢是时代进步与经济发展的必然趋势。 （一）信息技术 进入21世纪，IT技术发展迅猛，信息传递的方式已由传统的电话、传真等发展为以互联网普及为标志的电子商务时代，世界已发展成为一个“地球村”。 （二）低温物流业态的兴起 高速公路的快速延伸与冷藏技术的发展，催生出一种新的业态——生鲜物流业态的蓬勃兴起和发展，生鲜肉类产品在没有改变包装条件下，其销售半径覆盖到500KM范围内的8小时经济圈。 （三）包装技术的应用 包装技术的在肉制品加工中的应用，不但解决了产品在运输过程中的二次污染问题，有效延长了生鲜肉的货价期，而且最大限度地保持了生鲜肉的色泽、水分和营养成分，维护了消费者的利益。 （四）卫生安全意识的觉醒 波及全球的疯牛病、禽流感等疫情，唤醒了消费者的卫生安全意识，食品安全更是政府、社会关注的焦点，作为快速消费品，肉制品安全更是焦点中的焦点，这对肉制品加工企业的软硬件提出了较高的要求。 （五）全球经济一体化所带来的机遇与挑战 全球经济一体化所带来的国际市场国内化和国内市场国际化，大大缩小肉制品加工业与国际市场的距离，这一方面为肉制品加工企业参与国际市场的竞争和肉制品进入国际市场提供了可能；另一方面，肉制品加工企业只有突破进入国际市场的绿色壁垒、技术壁垒等非政策性贸易壁垒，才有资格参与国际竞争。中国作为世界上肉类产销量第一的国家，其巨大的生产能力和潜在市场份额吸引了大批国外知名食品企业进入，一些外资企业已通过合资等方式进入这一领域，国内肉类企业面临着来自国内外的激烈竞争和严峻考验。肉类行业经过几轮的整合，原有的局面已被打破，大市场、大流通的格局正在形成。 （六）社会专业化分工的要求 伴随着经济的快速发展，社会对专业化分工的要求越来越细，外资高端加工、餐饮、团购等渠道对精细化半成品的需求不断增加，无论在量上，还是在产品规格和标准上提出更严格的要求，这对肉制品加工企业来说既是挑战，更是一种机遇。少批量、多批次和多品种的需求趋势，要求企业既要有规模优势，又要有体制的优势，一批具有成长性的企业将会在专业化分工中占居优势。 （七）零售业态兴起 随着零售业态的快速发展，便利店、大卖场和超级市场的出现带来消费方式上的一场变革，人们已逐步习惯到卖场、超市购买规格化的半成品或成品，卖场、超市等将是农贸市场的“终结者”，这也为肉制品企业提供了良好的发展机遇。 （八）市场和原料的双重制约 食品行业的发展受到市场和原料的双重制约。肉类企业一方面要承担来自市场的风险；另一方面，还要解决劳动力成本提高所带来的原料成本不断攀升的难题。 （九）分众市场的形成 阶段性产品供大于求为消费者提供了更大的选择空间。消费需求的多样化，没有那个企业能够满足所有消费者的需求，这就为细分市场提供了依据。通过细分市场，发现消费需求或创造消费需求的企业总能在市场中发现分众市场，从而掌握主动，成为赢家。 面对剧烈变化的环境和竞争格局，众品制定了“专注于农产品加工、食品制造业和低温物流服务业，力求成为同业中最卓越的公司之一”的战略方向。并将“合作共赢，共同打造安全低温肉食品供应链”作为发展战略，积极开展对外联盟与合作。 二、创新经营——创造安全低温肉食品供应链业务模式 众品在体系、产品、渠道和经营模式方面所做的开创性工作，为“合作共赢，共同打造安全低温肉制品供应链”的发展策战创造了条件： （一）体系创新 1、技术体系创新 公司技术中心通过新技术和适用技术的应用，使低温肉制品、冷鲜肉、速冻果蔬三大类产品的加工工艺技术水平不断提升；通过与多家科研院所的合作，搭建了产学研结合的平台。为提升产品开发能力和培养高层次研发人员，公司与代表肉类行业研发水平的最高机构——中国肉类综合研究中心合作，建立技术研发机构