酒店制服于的制作常识.docVIP

酒店制服的制作常识 （一） 范围各类宾馆、酒店及旅游休闲场所等。（二） 行业特点与形象要求宾馆、酒店是一种以为顾客提供住宿为主，附带餐饮、娱乐和会议等不同服务项目的综合型服务行业。其档次以星级来区分，从无星级到两星、三星、四星和五星级不等。内部分工细密，等级分明。作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所，酒店在自身形象上一般要求很高，从硬件环境到服务质量、服务形象都要凸显气派与个性，吸引客源。体现在形象包装上、整体上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。（三） 不同岗位的形象要求与特点酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密，无论横向（不同的服务项目）还是纵向（内部等级分工），都是名目繁多，而且每种类别都有自己的特色和形象要求，在服装上都要加以区分。在这里按照一般酒店的岗位分工来做一个简单介绍。1、 大堂部大堂部也称前厅部，属于酒店的门面形象，包括大堂经理、总台、门童、行李员和保洁员。大堂经理：统管大堂部的事务，给客人提供咨询、投诉等服务。要求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。总台：为客人提供登记、咨询等服务。要求形象端庄大方，服装一般相对较正规，类似行政风格。门童：类似迎宾服务，形象上要求气派堂皇，服装多为礼仪风格，常用缨穗、徽章和镶饰等华丽装饰手法。行李员：为客人接送行李、引门等服务。形象上要求端正整洁，服装类似门童但要简洁一些。保洁员：经常保持大堂的清洁卫生。服装上要求用色隐蔽低调，造型简洁，方便工作。2、 餐饮部餐馆部是提供用餐、喝茶和咖啡和服务部门。有中餐厅、西餐厅和咖啡吧等到不同类别。在整个酒店中，这个服装是比较能显示特色的。主要分为餐饮部经理、迎宾、服务员、传菜员和厨师等。餐厅经理：统管餐饮部事务，处理客人意见、要求等。要求形象识别度高，可信。服装多为较正统的套装形式。迎宾：礼仪性的接待服务，形象上要求华贵靓丽，体现酒店的高档感，属于招牌形象。服装分中西式，多为华丽的礼服、旗袍等。服务员：负责点菜、上菜等服务，要求形象亲切宜人，悦目大方。服装设计空间大，最能体现特色，风格各异。传菜员：负责从厨房将菜送至餐厅上菜台的工作，多为男性，形象有别于服务员。其服装一身不宜过于醒目，以免以服务员混淆。厨师：在高档酒店中，厨房分工严密，从大厨、二厨到配菜、小工等都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。3、 客房部客房部是提供住宿、清洁客房的管理部门。主要包括客房部经理与服务员。客房部经理：负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、精干利落。服装为行政风格，多为正式套装。服务员：负责客房部的清洁、打扫工作。形象要求朴素大方，干净。服装相对要求简单、方便和端庄，便于活动。4、 后勤保安部后勤保安部是为酒店提供安全保障、维修等后勤工作的部门。主要包括保安、维修人员等。保安：负责酒店的安全保障工作。保安的服装有两种较大区别的样式，一种称为“硬保安”，形象要求英武干练、识别度强。这类保安的服装比一身的保安服装更注重装饰性，服饰配件较多，在职业化的感觉中增添了一些豪华感。另一种称为“软保安”，其服装风格随和、亲近，以套装类为主，似普通的白领服，仅在某些局部缀有酒店标志以示区别。维修人员：负责酒店的各项维修工作。形象要求质朴、专业。服装多为工作夹克类，注重功能性。5、 娱乐中心娱乐中心是提供娱乐、休闲的场所。包括歌舞厅服务员、OK厅服务员、桌球房服务员和棋牌室服务员等。这个部门的服装都以西式为主。上面简要介绍了有代表性的五大类部门，其他还有总经理办公室、公关部和商场等，由于在服装上与其他类别服装差别不大，不具备典型性，就不再一一介绍。（四） 整体设计方法与要点酒店服装虽然分类繁多，但首先必须建立在一个统一的风格上，使人一看就知道是出于同一个团队的不同岗位，也就是说，要保持一种完整的系列感。为此，可以从以下两方面整体人手。1、 配合整体环境风格酒店服装基于它的特殊环境和行业特征，对于装饰性要求比其他行业更高更明显。它的装饰性可以理解为：单独看，它是富于装饰美的独立个体； 整体看，它是整体环境中起到烘托和配衬装饰的一部分。做到服装与环境，和谐与呼应的高度的统一。所以在酒店制服设计中，第一步要确定整体环境的风格和色彩，服装的设计要服从于这两大元素。风格：是指服装的设计要呼应和配合酒店的整体装修风格。举例来说，在一个欧式洛可可装修风格的豪华酒店中，服务人员服装也应采用相应风格，在服装中大量运用细节和装饰手法，烘托出酒店奢华精致的复古氛围；而在一个简约主义装修风格的商务酒店中，服务人员的服装同样应“惜细节如金”，表现出简洁、利落的极简风格，以配合酒店明朗简练的现代气质。这两种风格都很美，但如果相互调换了环境，就会使人觉得不伦不类，破坏了