成牟峰.星级饭店总经理的企业责任与社会责任.doc

星级饭店总经理的企业责任与社会责任 作者： 成都喜玛拉雅大酒店总经理 牟峰 星级饭店总经理是饭店企业的灵魂，是饭店战略决策的最高领导，是经营管理的总指挥，是企业文化、品牌塑造的领军者，也是饭店内外协调的外交大使，经济效益好坏的火车头。 作为一名饭店总经理，不但要有专业知识，从业经验，有良好的“智商”、“情商”、“逆商”、“胆商”外。还应有组织、领导、指挥、协调、计划、管理的能力，有“运筹帷幄，决胜千里”的战略眼光，有“审时度势、大胆决策、随机应变、把握市场”，不断创新的能力。以及财务、法律、管理、社会，心理等各方面的综合知识，良好的个人文化修养，人格魅力等…… 作为社会成员，我们每个人对家庭、企业、社会都应具有大小不一，贡献不等的责任和义务。一个对社会、企业、家庭没责任感的人，也决不会成为一个优秀的人、成功的人。更不可能成为一名个人事业与企业经营都能取得非凡成就、受人尊敬、受人敬仰、受到社会普遍赞誉和追崇的人。 作为星级饭店总经理，你从上任的那天起，就成了社会公众人物。上有领导对你的重托和期盼，下有员工的信任和希望，外有同行对手的压力和竞争，内有宾客的观望和评价。那么，作为一名星级饭店的总经理，除了有抓好饭店经济效益、社会效益、服务质量的责任外，还有如下对企业、对社会、对环境、对员工、对公众等的道德义务和社会责任。 对饭店经济效益提升的责任 市场经济就是效益经济。作为饭店总经理，你的首要责任和工作，就是要为你所领导与管理的饭店企业，创造良好的经济效益，使饭店效益和利润最大化。 国内外星级饭店所追求的目标是一致的，对总经理赋予的领导责任也是一样的。那就是要在你的领导、指挥、管理下，使饭店经营实现效益最佳，利润最好的发展态势。只有这样，你上可对得起信任你的领导，下对得起每日付出辛勤劳动的员工，为饭店可持续发展奠定基础。 当今世界是一个以效益论成败，以成败论英雄的时代。饭店总经理只有随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识、利润意识，才能在激烈的饭店业市场竞争中立于不败之地。 如何获取饭店良好的经济效益？作为总经理，只有高度树立追求企业良好经济效益的责任思想，工作目标。运用你说掌握的专业知识，运用你的管理才能，领导艺术，调动一切能调动的人、财、物、信息、社会资源等力量，为实现饭店效益最佳、最优而努力。抓好饭店效益，追求和实现饭店效益利润最佳，是星级饭店总经理不可推卸，并义不容辞的最大的企业责任、经营责任、领导责任和工作责任。 同时，作为饭店总经理，在追求星级饭店利润、效益最大化的基础上，还要做到对国家依法纳税，照章纳税。关心支持社会慈善事业、残疾人事业，为社会、为饭店尽到一定的社会爱心和奉献责任。 对饭店战略目标制定的责任 星级饭店总经理是饭店发展、规划、决策的总指挥，是饭店经营管理，可持续发展的灵魂人物。从你上任的那天起，就应运用你所掌握的专业知识，综合能力，调动饭店内外各方力量，业内人士及专家学者，为饭店制定出5－10年、10－15年，甚至更长的战略发展目标，发展蓝图。 对你所领导和管理的星级饭店，有一个宏观而长远的战略发展计划。使饭店企业在你的领导下，无论经济效益、社会效益、硬件设施、软件服务、文化建设、人员素质、品牌塑造等，都在总战略发展目标的框架之下，得到不断进步、发展和提升。一个对自己所管理的星级饭店没有长远发展战略目标感、责任感的总经理，必定是一名当一天和尚撞一天钟的总经理。 虽然，目前在国内，能在一家星级饭店，并在任期内能干到十年以上的总经理已是凤毛麟角。在市场经济条件下，我们应看到，越来越多的职业经理人，走上了饭店总经理的岗位。无论在国企饭店、民营饭店、合资饭店，他（她）们的聘期往往是2－3年或3－5年。无论聘任长短，只要你是一名真正的职业经理人，饭店总经理，你就应该忠诚于你所服务的饭店企业和业主。制定出饭店长远发展的战略目标，尽到你职业经理人及总经理的责任。（当然，你制定的饭店长远发展战略目标计划，是否被上级领导和业主所采纳，那是另当别论之事。） 科学而实事求是的制定星级饭店长远发展战略目标，不但是总经理、职业经理人忠诚于企业、业主、公司的责任和义务，也是任何一家星级饭店能长远发展的基石和航标。是星级饭店总经理对饭店应尽的发展责任。 对饭店品牌塑造的责任 企业发展的最高境界是具有优良的品牌形象、品牌知名度、品牌声誉。国际知名饭店集团，无论是假日集团、喜来登集团、希尔顿集团、万豪集团、雅高集团。以及国内的锦江集团、建国集团、东方集团等，都十分注重对品牌的塑造和提升。用品牌的力量来扩大饭店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。 作为星级饭店总经理，不断塑造和提升你所领导与管理饭店的品牌形象。是每一位星级饭店总经理应思索和推进，并付诸实施的工作