文昌中学2015-2016高二生物下学期期末试题（含答案）.docVIP

文昌中学2015-2016高二生物下学期期末试题（含答案） 本资料为WoRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址莲 山课件 m 2015—2016学年度第二学期 高二年级生物(理科)期考试题 试卷满分：100分考试时间：90分钟 第Ⅰ卷 一、选择题：本大题共25小题，每小题2分，共50分（在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施 A．降低温度B．隔绝空气c．加缓冲液D．加新鲜培养基 2.当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇直接变为 A．醋酸B．乙醛c．乙酸D．乙烯 3．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 A．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 B．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA c．在腐乳制作过程中没有能产生蛋白酶的微生物参与 D．腐乳制作所需要的适宜温度最高 4．下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是 A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 c．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染 D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 5．豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括： A．浸提毛霉菌丝上的蛋白酶B．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬[Z-] c．促进毛霉的生长D．抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质