1公共营养师概论试卷.ppt

人类疾病： 三分之一通过预防保健可以避免； 三分之一通过早期发现可以得到有效控制； 三分之一通过信息沟通能够提高治疗效果。 因此，我们对健康的维护不仅仅是对疾病的治疗，更重要的是在疾病没有到来之前的“防患”——健康管理。 世界卫生组织报告 * 人口结构趋于老龄化 营养师的职业定义及工作内容 营养师的职业定义： 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 一个既成就了自己和家人的健康，又成就辉煌事业的职业。 营养师的工作内容—人力资源和社会保障部 （1）进行人体营养状况评价,管理和指导； （2）进行膳食营养评价、管理和指导； （3）对食品及配方进行营养评价； （4）进行营养知识的咨询与宣教。 新 闻 背 景 卫生部副部长王陇德在国务院新闻发布会上指出： 我国即将颁布的首部《中国居民营养条例（草案）》规定，所有幼儿园、学校、医院、食品生产销售企业、宾馆饭店、100人以上餐饮业，要配备专业营养师，同时《中国营养发展纲要》和《中国营养改善行动计划》对从业人员做了严格的“持证上岗”要求，规定只有持有营养师资格证书的人员，才可以在直销公司从事保健品销售工作。 营养师级别 临床营养师（病人） 公共营养师（普通人） 一级 二级 三级 四级 国外营养师现状 日本1亿多人口中营