金棒棒食品公司果蔬罐头HACCP计划书.docVIP

湖北金棒棒食品开发有限公司 GB/T22000:2006 (2014年度) 罐头(果蔬罐头) HACCP计划书 编制：HACCP小组 审批：张剑锋 生效日期：二0一四年八月一日 湖北金棒棒食品开发有限公司 罐头(果蔬罐头)HACCP计划书 建立HACCP实施小组安排表 HACCP 小 组 成 员 与 职 责 姓名 HACCP小组 部门 学历 职务 相关工作经验 HACCP小组中职责 魏碧玲 组长 管理层 大专 总工程师 多年罐头加工经验 a）负责建立前提方案(PRP)、操作性前提方案(OPRP)。 b) 负责危害分析、明确CCP及关键限值； c)负责建立、修改HACCP计划及监督HACCP计划的实施。 d) 负责做好HACCP计划、操作性前提方案(OPRP)的确认工作；负责做好HACCP计划的验证工作；负责做好单项验证结果的评价工作；负责做好验证结果的分析工作。 e) 负责食品安全管理体系的更新。 余昌灿 组员 市场供销部 大学 供销主管 多年罐头经营经验 a) 进行市场调研，获得产品的供销信息，确定市场需要。 b) 建立