长沙市城区休闲食0品市场调查方案.docVIP

长沙市城区休闲食品市场调查方案休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。一、调查背景我国休闲食品的市场容量已超过300亿元，然而相对于中国巨大的人口基数和市场需求来说，这只是沧海一粟。我国休闲食品行业虽然在快速扩展壮大，但目前国内休闲食品市场仍以外资、合资企业占据市场优势，本土企业因无法紧跟市场发展步伐，不能持续做大做强。有统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。这让休闲食品企业在面临巨大的压力和挑战的同时，也迎来了发展机遇。二、调查目的根据调查要求，通过大规模的市场调查获取长沙市休闲食品市场发展的主要数据，客观真实地描述长沙市休闲食品市场发现的现状、特征及趋势。因此，调查的目的就是获取真实的、科学的、规范的数据。三、调查的对象、范围与重点本次调查总体范围主要界定长沙市城区现有休闲食品专业零售经营户及消费者。调查对象主要是：（一）零售终端客户。在长沙市城区范围内对现有休闲食品专业零售经营户进行问卷调查，了解其休闲食品经营现状及其经销意愿。（二）消费者。在长沙市城区范围内对休闲食品市场消费者进行问卷调查，主要了解休闲食品市场消费者的购买和消费习惯。终端客户调查的具体范围包括主营或兼营休闲食品的专业市场、超市、便利店等，重点是经营休闲食品的专业店和专卖店。?四、调查的主要内容（一）长沙市休闲食品发展概况调查（二）长沙市休闲食品市场的基本特点调查1、主要分类情况2、市场结构3、品牌结构4、竞争状况（三）长沙市休闲食品市场的消费特征调查1、休闲食品市场消费者特征2、休闲食品市场消费者需求特点（四）长沙市休闲食品市场营销策略调查1、品牌2、包装3、新品开发4、促销5、渠道?五、调查方法（一）案头调查通过对网络相关文献及行业协会资料的调查，从宏观层面掌握长沙市休闲食品市场发展的情况。（二）实地问卷调查。问卷调查对象主要包括终端客户和消费者。六、问卷调查样本的选取问卷调查采取抽查方法。（一）数量分布：终端客户600份，消费者3000份。（二）区域分布：调查集中长沙市城区的六个区（即开福、芙蓉、雨花、天心、岳麓、望城），终端客户调查各区安排100份，消费者调查各区安排500份。?七、调查时间安排调查的时间从2013年11月中旬开始，至2013年12月中旬结束。分三个阶段进行，4周时间内完成调查任务。1．准备阶段。时间为1周。主要包括：（1）成立调查工作组织机构。组建调查工作组；（2）召开动员会，部署工作安排，明确具体分工；（3）准备调查工具，包括调查问卷、交通地图和文具；（4）收集相关基础资料，培训调查员。2．组织实施阶段。为期2周时间。主要包括：发放调查工具等用品，开展实地调查；3．汇总分析阶段。为期1周时间。录入、汇总和分析各类调查数据，起草调查分析报告。?八、调查预算湖南商学院市场调研课题组??????????????????????2013年11月3日 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们