餐或饮培训计划.docVIP

XX市XXX餐饮有限责任公司 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 培　训　计　划 XX市XXX餐饮有限责任公司因经营拓展和连锁加盟工作需要，招聘以下管理人员：市场开发部经理、人力资源部经理、企划部经理、执行经理、各分店店长、办公室文员、巡检员。并制定培训计划如下： 一、公司规章制度培训阶段 1、《公司简介》。（包括企业理念和座右铭的注解，每次培训前要背诵） 课时安排：8月7日上午9：00－11：30。 2、《员工手册》。 课时安排：8月7日下午14：00－16：30至8月8日上午11：30。 3、《店面管理手册》，《餐厅服务质量检查考核表》。 课时安排：8月8日下午14：00－16：00至8月9日上午9：00－11：30。 4、《服务区环境清洁工作程序》。 课时安排：8月10日下午14：00－16：00。 5、《餐厅服务工作程序》。 课时安排：8月11日上午9：00－11：30。 6、《服务管理》和《顾客满意标准》。 课时安排：8月11日下午14：00－16：00。 7、《收银服务工作程序》，《店长全天工作流程》。 课时安排：8月12日上午9：00－11：30。 8、《产品业务知识》。 课时安排：8月12日下午14：00－16：00至8月17日下午14：－16：00。（每天四种产品） 9、《公司经营战略》。 课时安排：8月18日上午9：00－11：00。 10、《公司经营管理模式》。 课时安排：8月18日下午14：00－16：00。（8月19日为培训期考核和总结时间，以提问和答辩的形式给予打分） 要求：通过学习使应聘者了解公司的战略和目标，公司的经营管理模式和产品业务知识，并通过穿插个人自我展和提问答辩来考核思路、口才、能力。最后出管理试题进行笔试，按分数高低排榜作为录用的依据。（培训和讨论相结合，提问和答辩相结合，穿插个人特长和自我展示） 时间安排：培训时间为13天，每天5个小时，上午9点－11：30分，下午14点－16：30分。 二、店面实习阶段 1、考核应聘管理人员的工作态度和责任心。 2、考核应聘管理人员的观察和分析事物的能力。 3、通过实习找出店面管理和服务存在的问题，并提出解决问题的方案。 4、考核应聘人员同现有人员的相处和环境的适应能力。 要求：现有店面人员对同、应聘实习管理人员的评价，应聘实习管理人员向公司递交书面实习报告，公司对应聘实习人员考核后做出评价。 时间安排：8月20日－24日应聘实习管理人员下店面实习期为5天时间，分别安排到五个店跟班走，不安排职务，公司每天对应聘实习管理人员进行检查。 三、述职和能力考核选拔阶段 1、管理人员按应聘岗位述职。 时间安排：8月25日上午9：00－11：30写述职报告。下午14：00－16：00进行述职。 2、按应聘岗位制定管理工作计划。 时间安排：8月26日上午9：00－11：30制定本岗位工作计划。 3、文案写作，计算机应用能力的考核。 时间安排：8月26日下午14：00－16：00文案写作能力考试。8月27日上午9：00－11：30计算机应用能力考核。（应聘公司管理干部）8月27日下午14：00－16：00公布成绩、考评结论、排榜名次及录用人选。 要求：通过述职选拔及综合评价进行排榜，公布录用人选。 时间安排：3天时间完成。 四、培训、实习、试用期待遇 1、培训实习期待遇 培训实习期按应聘岗位薪金的50%给予补助，按出勤日计算。 2、试用期待遇 试用期为一个月，按应聘岗位薪金的80%计算。 说明： 1、计划时间。应聘管理干部培训时间为13天（实习为5天，能 力考核选拔期为3天）。 2、计划招聘时间。招聘期为8天（打广告3天，报名4天，面试1天），培训13天，实习为5天，选拔期为3天。合计：29天。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐