高中化学 第一章第三节生命的基础-蛋白质和氨基酸教案 新人教版选修1.docVIP

教 案 课题：第一章 第三节 生命的基础----蛋白质和(一) 授课班级 课 时 教 学 目 的 知识 与 技能 了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成。 过程 与 方法 1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。2、培养学生的辩证唯物主义的观点。 情感 态度 价值观 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素的成功合成激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。 重 点 蛋白质、氨基酸的结构和性质特点， 难 点 氨基酸的结构、蛋白质的性质 知 识 结 构 与 板 书 设 计 第三节 生命的基础----蛋白质 一、蛋白质(protein)组成和结构 1、氨基酸(amino acid)组成了蛋白质 通式： 有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。 2、多肽 肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物.肽键: -CO-NH- 教学过程 教学步骤、内容 教学方法、手段、师生活动 [引入]蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，