三大有机物鉴定实验讲述.pptVIP

高中生物实验 实验一：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 * （一）生物组织中可溶性还原糖的鉴定 1 实验原理 当质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液与质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。 Cu(OH)2与葡萄糖、果糖、麦芽糖等可溶性还原糖共热，能够生成黄红色的Cu2O沉淀。因此，利用该反应，可证明样液中含可溶性还原糖。 CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2→CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O 2 实验目的 初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖的基本方法。 3 实验材料 做可溶性还原糖的鉴定实验，还原糖的含量、生物组织有无色素是影响实验结果及其观察的最重要因素。 因此要选用可溶性还原糖含量高、白色或近于白色的植物组织，其中以苹果、梨最好，也可用白萝卜替代。 4 试剂配制 甲液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液） 本尼迪特试剂 乙液（0.05g/mL的硫酸铜溶液） 甲、乙试剂千万要分开放，不可混合。在实验过程中，将4-5滴乙液滴入2mL甲液中现混现用！！！ 5 实验步骤 （1）制备组织样液（教师制备） （2）鉴定样液 先在试管中