一周工作报告第一周.doc

指导小组一周工作报告 来到《青岛广业大酒店》，感到酒店对此次指导工作高度重视。王翀总经理在我们到达之前要求各部列出《指导项目》，店务会对我们每一位同志进行介绍，把我们称为专家，请我们对各部提出要求，王总每天打电话询问工作情况。各部经理放下手头工作，亲自热情接待我们，向我们介绍情况，引领我们到管区巡查工作，对我们提出的建议进行整改。 《青岛广业大酒店》总体印象： 《青岛广业大酒店》对《北方公司》提出的各项要求，颁布的各项标准都能不折不扣执行，例如：分时段问候、管区班前会、50小时培训、服务质量检查等。 酒店例会，部门经理准备充分，每个部门经理都制作了PPT，通过PPT说明上周工作完成情况以及下周工作安排。 大厦服务质量检查小组在检查过程中有奖有罚，现场采用情景演示方法，纠正不正确的服务操作程序。 部门培训计划上墙，各部都能按照计划进行培训。中层干部每周组织一次培训，本周由人力资源总监刘淑云培训《劳动合同法》，培训内容丰富，参会中层干部听课认真，老师学生积极互动，培训效果很好。 酒店高度重视节能工作，各个办公室能够做到人走关灯，关空调，节能工作效果显著。一些区域光线过于暗淡，建议适当增加亮度。 每天开始工作之前，管区都能按照要求召开班前会，班前会的步骤符合要求。有些管区存在员工迟到，时间不足问题。 一线员工能够较好执行《员工待客服务基本行为准则》，二线员工需要提高准则执行水平。 酒店建设初期遗留问题较多，存在安全隐患。 例如： 配电室上方楼板渗水，上、下水及消防管道穿行配电室，一旦水进入高低压配电设施中，就会造成配电设备设施短路、断路，电气设备烧毁的安全事故； 部分区域无法保证正常温度——大堂、酒吧温度低于15度，客人在此区域停留、居坐无舒适感。 排风系统设备设施不完善，造成卫生间异味无法排出室外。为遮盖异味，客房部只能燃香或喷空气清新剂，混合气味儿使许多客人感到困惑。 地下一层动力机房水泵两侧无柔性连接造成管道共振，共振传递至咖啡厅地面，客人坐在那里能够感觉到地面在震动。 二、指导小组工作情况汇报： （一）工程部工作情况： 通过巡查工程部设备设施，发现酒店建设初期遗留问题较多（上面已经叙述），这些问题不及时解决，会降低待客服务水平，发生安全事故。建议工程部将遗留问例举清楚，制定改造计划，建立应急预案，上报总经理。 工程部人员编制不足是当前工作的主要问题问题。我认为，人员偏少确实是实际情况，但在工作安排上如果做出调整，可以缓解人员不足状况。如：简化报修的步骤，缩短报修时间，制定电话保修程序；加强业务培训，培养一专多能员工，提高员工工作效率；灵活安排员工上、下班时间，使工作量与上岗人员数量成正比；工作抓住重点，分清主次。下周组织工程部主管、领班，根据酒店的实际情况研讨工程部人员工作安排，人力资源也应考虑增加工程人员编制。 二线员工存在不主动问候现象。刚到酒店，我与2名工程部员工相遇时主动问候，都没有得到回应。针对这一问题，我在星期三下午为工程部员工进行了一次《规章制度及操作程序》培训，培训过程中穿插微笑、问候培训，讲解微笑、问候的重要性和必要性，与大家座谈，会后，大家与我一一握手，再次相遇时，都能向我主动微笑、问候。建议工程部在班前会中继续加强微笑、问候演练。 由于工程部骨干员工流失较多，新员工上岗不掌握酒店设备设施情况，一旦出现问题无法及时采取措施。建议工程部分系统拟定设备明细，列出重要阀门、重要开关位置名录，在下周二由管区主管、领班培训讲解，周五进行笔试考核。 工程部在酒店服务质量评比中排名靠后，针对这一情况，我与服务质量检查小组的人员进行交流，感觉工程部与相关部室沟通不够，二线服务一线的理念需要加强。针对这一问题，我安排下周一下午为工程部员工进行了一次《安全生产重于泰山》的培训，培训过程中穿插培训二线服务一线的理念，力争通过培训提高二线服务一线的主动性。 工程人员在进入客房维修时不怕麻烦，能够穿好鞋套，工具箱下铺好垫布，工作结束主动清理工作现场，完全符合《北方公司》工作要求，体现了工程部员工的高素质，值得表扬和学习。 客房各别门吸安装位置不正确（建设初期遗留问题），应制定计划安排人员及时整改。 西厨房及部分墙角处磕碰严重，不美观也不易进行卫生清洁。建议工程部安装墙护角。 三层职工电梯通道处瓷砖破损较多，建议工程部尽快修补。 （二）房务部工作情况 酒店客房基本情况： 楼层客房197间，分下中上3个区，下区6-10层主要接待会议及团队，中区11-16层接待普通散客，上区17-20层主要接待商务散客及VIP重要客人。其中客房套间8间，豪华大套房（总统套）1间。公卫科公共区域主要以理石地面为主，除西餐厅外，其余餐厅以地毯为主。客房部没有洗衣厂，布草外送洗涤。员工餐厅面积不大，但布置温馨，员工生活园地及规范标准图片内容丰富。