高中生物生命活动的承担者—蛋白质的一轮复习课件人教版必修1.pptVIP

1.下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的( ) 第3课时 生命活动的主要承担者—蛋白质 考纲要求：蛋白质的结构和功能 拓展视野：蛋白质含量高的食物有什么？ 在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。 含蛋白质多的食物包括： 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等； 畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等； 禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等； 蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等； 豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。 生活小提示:中学生每日摄入蛋白质含量0.8克/公斤体重 1.种类：组成蛋白质的氨基酸约有 种 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 考点一：氨基酸及其种类 2.分类： 思考：1.氨基酸的分类依据？ 2.成年人的必需氨基酸有哪些？ 能否在人体内合成 3. 婴儿比成人多哪一种？ 甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸 组氨酸 考点一：氨基酸及其种类 2.结构 （1）结构通式： （2）特点： 数量关系： 位置关系： 至少有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基和一个羧基