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浅谈如何提高保健食品质量管理水平 　　【摘 要】随着现代科学技术的不断发展，人们对各类产品质量的需求、期望不断提高。作为保健品行业里的一个细分市场-膳食营养补充剂，产品的质量也成为重中之重。想在激烈的市场竞争中占有一席之地，就必须实现企业自身的生存和发展，必须提高产品质量，并且把产品质量管理放在企业经营管理的首位。提高产品质量管理水平是保证质量的关键。 　　【关键词】营养补充剂；质量管理 　　1 概述 　　对于营养补充剂行业来讲，膳食营养补充剂的质量主要包括两个方面：一是产品主要功效质量；二是产品目测感官方面的质量。膳食营养补充剂使用功能的质量，不仅由配方、工艺设计等原因造成，更多的是由于产品质量方面的原因造成。人们购买、消费的最终目的是使用这些产品。不言而喻，产品的质量就成为重中之重。众所周知，提高产品质量是众多营养补充剂企业追求的目标，也是扩大市场、提升企业信誉的根本途径。而全面质量管理是提高产品质量的主要方法。在生产过程中，影响产品质量的因素很多。实际工作中，我们只要控制其主要因素就可以了。一般来说主要因素：人（操作者或其他有关人员）、设备、材料、方法、环境等5 个方面，这几个方面的因素影响着质量的形成。本文从这五个方面论述如何提高生产质量管理水平。 　　2 健全人员培训管理体系 　　人是质量管理的主体与核心，并且人员的素质对质量管理体系的运行具有极为重要