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莲藕 * 莲，睡莲科，是多年生大型水生草本植物。莲花又称芙蕖、水芝、水芙蓉、莲。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生，花瓣多数，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。 莲原产亚洲热带和温带地区，我国栽培历史久远，早在周朝就有栽培记载，性喜温暖多湿。 莲，花大叶丽，清香远溢，深为人们所喜爱，是园林中非常重要的水面绿化植物。 莲全身皆宝，藕和莲子能食用；莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药，可治多种疾病。 田藕主要分布在吴县东山车坊、斜塘、郭巷等乡，塘藕主要产在太湖地区。苏州塘藕为江苏“三宝”之一，与南京板鸭、镇江香醋齐名。 莲藕按种植水面可以分为田藕(浅水藕)和塘藕(深水藕)两种。 东山自古以来为莲藕产地之一。历史上曾有“葑山十里藕塘”的盛况。东山所产之莲藕，体粗圆，色洁白，质地细嫩，入口鲜甜，嫩脆。 ?相传春秋战国时期，吴王曾经带了西施在东太湖畔赏玩荷花，采莲嬉耍，现在渡村乡的“采莲桥”就是由此而来。可见吴县种植莲藕的历史相当悠久了。 萧玉田四美图之——西施 莲藕营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品;叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症。 藕被折断时，有长长的白色藕丝在断藕之间连系着。这就是藕断丝连。 植物运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在叶、茎、花、果等器官中都有分布。植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有环状，梯形，网形。而藕的导管壁增厚部是螺旋状的。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。一般可拉长至10厘米左右。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了.这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。  细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。 准备材料：莲藕两节，糯米半碗，红糖四匙，适量红枣。砂糖，糖桂花适量。 桂花糯米糖藕 制作过程： 1?用温水泡糯米，大概一小时。2?莲藕洗净后去皮切掉头上的蒂，不要丢了。 3?将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，捅实后，把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定。 4?放水，加红糖及洗好的红枣，把藕放入。大火烧开后改小火煮40分钟。捞出晾凉。 5?把做好的藕切片，摆在碟上。糖桂花、砂糖在锅里加水少许熬成糖浆。然后浇在切好的糯米藕上。满口清香。 苏幕遮 宋 周邦彦 燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳乾宿雨，水面清圆，一一风荷举。 故乡遥，何日去？家住吴门，久作长安旅。五月渔郎相忆否？小楫轻舟，梦入芙蓉浦。 竹坞无尘水槛清， 相思迢递隔重城。 秋阴不散霜飞晚， 留得枯荷听雨声。 宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮 李商隐 爱 莲 说???????????? （宋）周敦颐 　　 水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人甚爱牡丹；予独 爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植， 可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子 者也。噫，菊之爱，陶后鲜有闻；莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。 寄贾宣州藏头诗 宋 孔平仲 采莲人在绿杨津， 在绿杨津一阕新。 一阕新歌声漱玉， 歌声漱玉采莲人。