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美味零食，你该如何健康吃？ 　　所谓零食，就是泛指非正餐时间所吃的各种食物。近日，笔者调查发现，许多人都有吃零食的习惯，特别是小朋友，甚至不少成年人也都非常青睐各种零食的味道和口感。然而，吃零食有害健康，这已经成为中国人根深蒂固的观念，为此贪吃的孩子们不知挨过多少遍父母的训斥。其实，零食也是合理膳食的组成部分，对零食的摄取，只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节，对促进健康还是有益的。 　　A. 儿童篇：小学生成廉价小零食的消费大军 　　专家指出，儿童要适当食用零食 　　回想童年时代，最让你难以忘怀的一定是那些小零食了，它是童年最美好的记忆。现如今，市场上充斥着很多廉价的问题零食，这些问题零食的主要客户群就是那些孩子们。无论家长们怎样强调，孩子们对于高盐、高糖、高脂肪的膨化食品及油炸食品等的喜爱也不会消退一丝一毫。每个家长都曾经是孩子，对于这一心态一定颇有体会，断然拒绝可能只会增加孩子的逆反心理。有网友建议，家长以身作则也许是养成孩子正确食用零食之习惯的好方法。 　　小学门口生意旺 　　现在很多小学周边都开有小卖部，那么，这些以小学生为消费对象的小卖部里卖的都是些什么零食呢？近日，笔者走访发现，这些零食价格低廉、外包装吸引眼球，使得小学生成为“廉价零食”的消费大军，其中又以膨化食品类的小零食最是畅销。 　　笔者注意到，小卖部出售的小零食虽然种类繁多，但进货品种却如出一辙。据一位店主介绍，目前“手撕牛肉”、“黄金蟹钳”、“一根葱”、“酱香土豆”等都是孩子们的“最爱”，后三种均为油炸型膨化食品。“店里的零食大多都是五毛钱一包。”这位店主说。 　　为何“手撕牛肉”售价才五毛钱？某小学周边一家小卖部老板娘解释道：“这是假牛肉干，其实就是豆制品。”在老板娘的引导下，笔者仔细查看了其包装，上边印刷较小“大豆蛋白”字样，除此之外，QS生产许可标志、生产许可证号、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、制造商、厂址及联系电话等信息逐一也能在包装上找到。 　　虽然这些小零食制作比较粗糙，但几乎每一种食品的外包装上都印有必要的信息。为证实零食包装袋上的信息是否真实，笔者随机选取了四种零食，并按照包装上的电话打给厂商。生产“手撕牛肉”的广东省潮安县庵埠梅溪金明食品厂说，包装上的信息均属实，而且该产品确实由中国人民保险公司承保的。 　　儿童吃零食可遵循三大原则 　　据了解，小学生们最爱吃的小零食的主要成分是淀粉、味精和香精，其中营养成分根本不能满足人体生长发育的需要，对身体几乎是没有好处。所以，绝大多数的家长往往持否定态度，认为吃零食不仅会影响孩子正常的膳食，而且对孩子的健康不利。但不给吃，孩子一直纠缠；给吃，又怕吃出个肥胖、营养不良。家长对此很是纠结。那么究竟该如何正确地给孩子吃零食呢？ 　　●不要让零食喧宾夺主 　　营养专家指出，人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地吃，绝对不能影响到正餐的食用。 　　●合理安排吃零食的时间 　　两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。 　　●选择有营养的食品 　　要选择富有营养的食品作为零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低，不宜长期作儿童的零食。 　　《中国儿童青少年零食消费指南》上较详细说明了哪些零食可经常食用、适当食用、限制食用。家长们可以作为参考，甚至这一指南对于成年人来说，也是适用的。 　　知道吗，零食也是分级别的，可将常见的零食划分为三级。 　　●可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。如：水煮蛋，无糖或低糖燕麦片，煮玉米，全麦面包，全麦饼干，豆浆，烤黄豆，香蕉，西红柿，黄瓜，梨，桃，苹果，柑橘，西瓜，葡萄，纯鲜牛奶，纯酸奶，瓜子，大杏仁，松子，榛子，蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆，不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 　　●适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。如：黑巧克力，牛肉片，松花蛋，火腿肠，酱鸭翅，肉脯，卤蛋，鱼片，蛋糕，月饼，怪味蚕豆，卤豆干，海苔片，苹果干，葡萄干，奶酪，奶片，琥珀核桃仁，花生蘸，盐腰果，甘薯球，干地瓜干，果汁含量超过30%的果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，鲜奶冰淇淋，水果冰淇淋。 　　●限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。如：棉花糖，奶糖，糖豆，软糖，水果糖，话梅糖，炸鸡块，炸鸡翅，炸鸡翅根，膨化食品，巧克力派，奶油夹心饼干，方便面，奶油蛋糕，罐头，蜜枣脯，胡萝卜脯，苹果脯，炼乳，炸薯片，可乐，雪糕，冰淇淋等。 　　B. 成