酶的作用和本质2课件.pptVIP

* * 第5章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 一、酶在细胞代谢中的作用 探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 除自变量以外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响。 实验设计原则:对照原则 单一变量原则 3、4号试管并没有加热，与1号试管对比它的反 应速度为什么也加快了呢？ 1.与1号试管相比，2号试管出现什么现象？这一现象说明什么？ 催化剂 加热 加热相当于给汽车加大油门. 而加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,把化学反应所需的活化能降低了. 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 各条件使反应加快的本质 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量。 降低化学反应的活化能。 a b c 如图abc中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是 ；代表酶所降低的活化能的是 。 C b a 作用： 作用本质： 催化作用 降低化学反应的活化能 巴斯德之前 酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶本质：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 二发、酶本质的探索 酶的化学成分 酶的来源 酶的功能 活细胞 具有生物催化作用的 酶是 有机物。 产生的一类 什么是酶？ 酶的本质 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。