荤素搭配 饭量加倍.docVIP

荤素搭配 饭量加倍 　　特色 　　茄子是非常百搭的单品，当然最传统的做法就是与肉结合。肉末、酱汁、茄子，如此简单的组合也可以搭配出有层次感的味道！ 　　用料 　　3根茄子 　　100克肉末 　　4瓣大蒜 　　2个红椒 　　少许香葱 　　2茶匙海天黄豆酱 　　1茶匙海天草菇老抽 　　适量油 　　做法 　　茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。 　　将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入海天黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 　　茄子段入味后放入蒜末、红椒段和海天草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。 　　Tips 　　茄子皮中富含维生素P，带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。 　　特色 　　口感介于软和脆之间的花菜，一口咬下去有种清新之感。虽然经过辣椒的洗礼，但它仍然留有自己本身的味道。好一朵花菜！ 　　用料 　　400克花菜 　　100克五花肉 　　2茶匙海天老字号 　　“第一道”头道酱油 　　1个红辣椒 　　适量大蒜、香葱 　　少许盐 　　适量油 　　做法 　　花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。 　　锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然