吉林省北师大宁江附中09-10学年高二生物下学期期末考试（无答案）.docVIP

宁江附属中学2009----2010学年度第二学期期末考试 高二生物试卷 注意：Ⅰ、本试卷包括选择题和非选择题两部分。 Ⅱ、答题时间100分钟，试卷满分100分。 Ⅲ、选择题答案涂在机读卡上，非选择题答案直接写在答题纸上。 Ⅳ、交卷时只交机读卡和答题纸。 （第一卷：选择题） 一、选择题（每题1分，共60分）： 1．发酵制作果酒和果醋时，需要通气处理的是 （ ） A．果酒 B．果醋 C．果酒和果醋 D．都不需要 2．腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有 （ ） ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤辛香料的用量 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④ 3．卤汤中香辛料的作用是 （ ） ①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐 A．①② B．①③ C．②③ D．①②③ 4．对泡菜制作的叙述错误的是 （ ） A．新