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引言 疾病现状 致病因素 危害 现代文明病之一目前最常见的心血管疾病，对人类健康具有极大的危害性发病特点 “三高” “三低” “三高” 发病率高：据世界卫生组织估测，全世界有7亿人患有 高血压，我国的高血压患病人数已达1.3亿。目前，我国对15岁以上人群抽样调查结果显示，全国高血压患病率已由1959年的5.11%上升到12%以上，超过1亿人，且目前仍以每年350万人的速度递增； 致残率高：就脑中风而言，每年新发生的脑中风患者有150万人，其中75%丧失劳动能力，40%重度致残，生活不能自理，肾功能衰竭者也以8%的速度递增； 死亡率高：全世界每年有300万人死于高血压，据国外统计，高血压如得不到及时的治疗，50%死于冠心病，33%死于脑中风，10%～15%死于肾功能衰竭。 “三低” 知晓率低：通常被人们称之为无预兆的疾 病，只有大约35%的患者知道自己患有高血压； 服药率低：主要是人们对高血压的危害未引起高度的重视，感觉不舒服就吃药，症状消失就停药，从而贻误终身； 控制率低：调查显示，城市中仅有4.1%、 农村仅有1.2%的高血压患者得到有效的控制。 辅助降压的功能性食品 功能性因子及保健原理 降压食品 相关保健品市场 降压食品： 保护血管 降血压降血脂 预防血栓形成 芹菜(celery) 高纤维 木质素 肠内脂物质 平肝降压 镇静安神 利尿消肿 防癌抗癌 养血补虚 洋葱(onion,天然血液稀释剂 ) 前列腺素(PG)A : 扩张血管降低血液黏 度； 儿茶酚胺：体内升压物质； 钠盐排泄； 醋vinegar 钠／钾比1∶l时，可防止由于过多钠而引起的血压升高现象 镁保证钾进入细胞内并阻止钙、钠的闯入 钠、钾、钙和镁4种离子对心血管系统的作用相互联系 蔬菜中矿物元素较多 3、芹菜素 黄酮类物质 在人体内有抗氧化、镇静、安神、降压的作用 广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物 功能性因子 蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素 球蛋白 无机元素 降血脂、降胆固醇 抗过敏抗菌、抗肿瘤 增强食欲、保肝护肾 植物甾醇 VS 胆固醇 果醋：矿物质钾， 帮助身体排出过剩的钠 醋豆：皂素，排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，软化血管 醋酸: 软化血管，降低血液粘稠度 2002年05月02日《东方网》 京都大学 家森幸男 日本科学家获得食醋降血压的具体数据 中度高血压 57人 2g 乳酸 15mL低用量苹果醋(含醋酸0.75g) 30mL高用量苹果醋(含醋酸1.5g) 15mL/d 1-2月 山楂(hawthorn ) 萜类烯酸：胡萝卜素、β谷甾醇、齐墩果酸、熊果酸 、山楂酸 黄酮类：碳键的黄酮苷、黄酮醇及其 苷、双氧黄酮苷、聚合黄酮 改善微循环，扩张冠状动脉，增加心肌供血量和供氧量，降低血清胆固醇和血压 降压功效： 萜酸 黄酮 鞣酸 + 胃酸 胃石 * * * * * * Contents 相关概念 辅助降压的功能性食品 相关概念 正常的血压是血液循环流动的前提，血压在多种因素调节下保持正常，从而提供各组织器官以足够的血量，藉以维持正常的新陈代谢。血压过低过高都会造成严重后果，血压消失是死亡的前兆，血压有极其重要的生物学意义。 引言 1.血压（blood pressure，BP） 循环动脉血压,血液在血管内流动时，作用于血管壁的压力，推动血液在血管内流动的动力。 2.收缩压（systolic blood pressure，SBP） 心室收缩时，主动脉压急剧升高，在收缩期的中期达到最高值，这时的动脉血压值称为收缩压，也称为“高压”。 3.舒张压diastolic blood pressure，DBP） 心室舒张时，主动脉压下降，在心舒末期动脉 血压的最低值称为舒张压，也称为“低压”。 4.脉压 收缩压减舒张压的差值。 5.高血压 动脉血压超过正常值的异常升高。 相关概念 1.KPa(千帕) 表示血压数值。 2.mmHg(毫米汞柱) 人们用水银血压计来测量血压时用水银柱的高度“毫米汞柱”来表示血压的水平。 3.1mmHg(毫米汞柱)＝0.133kPa(千帕斯卡) 4.7.5mmHg(毫米汞柱)=1kPa(千帕斯卡) 相关概念 高血压患病人数 (百万) 市场经济 体制国家 前社会主 义经济国家 印度 拉美及 加勒比海地区 中东/伊斯兰 国家 中国 亚洲其他地区 及岛屿国家 非洲撒 哈拉地区