高中生物 第二章《生命的物质基础》复习学案 沪科版第一.doc

第2章《生命的物质基础》学案 一、学习目标： 知识点目标 细化目标 限制性说明 1、知道水、无机盐、在生物体中作用。 2、知道糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素等有机物的种类和作用。 掌握蛋白质的结构及功能。 初步学会鉴定糖类、脂肪 和蛋白质的生化检测方法。 5、显微镜的使用 知道水的含量、存在形式、作用。 知道无机盐的含量、存在形式、作用。 知道糖类的元素组成、种类、作用。 知道脂质的元素组成、种类、作用。 掌握蛋白质的元素组成、基本单位、结构、功能。 知道核酸的元素组成、种类、作用。 知道维生素的种类、缺乏症。 学会显微镜的使用。 知道淀粉、还原性糖、蛋白质、脂肪的生化检测方法。 二、知识梳理： 1、.构成生物体的无机化合物 种 类 存在形式 概 念 功 能 水] 结合水[ 与细胞内其他物质结合[ 生物体组织结构的组成成分 自由水 以游离的形式存在 生物化学反应介质、运输、调节体温 细胞的液体环境 无机盐 离子形式 Ca2+,Mg2+,Fe2+ HCO3- 参与组成生物体内重要化合物、参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定 2、组成生物体的有机化合物 （1）糖类（CH2O）n：组成元素是C、H、O，基本单位：单糖 种 类 概 念 示 例 主要功能 单糖 不能水解的糖 葡萄糖、核糖、果糖、 葡萄糖：细胞中主要能源物质。核糖：构成核酸重要成分；糖原、淀粉分别是动植物体内的储能物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分。 双糖 由两个单糖经脱水缩合形成 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 由许多葡萄糖分子经脱水缩合形成 淀粉、纤维素、糖原 （2）脂质 种类 元素组成 基本单位 主要功能 脂肪 C、H、O 脂肪酸、甘油 主要的储能物质、减少热量散失、缓冲外力的影响。 磷脂 C、H、O、N、P 磷脂双分子层是膜的重要组成成分 胆固醇 C、H、O 胆固醇是组成细胞膜结构的主要成分、是机体生成激素（如雄激素、雌激素、肾上腺皮质激素）和维生素D等的原料，可调节人体生长发育和代谢。 （3）蛋白质 组成元素 基本单位 结构多样性的原因 主要功能 都含有C、H、O、N4种元素，有的还含Fe 、S等元素 氨基酸 氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链形成的空间结构千差万别 是组成生物体的主要成分；催化、免疫、调节、运输、供能。 氨基酸、多肽、肽键及蛋白质 构成蛋白质的氨基酸种类大约有20种，不同的氨基酸取决于R基的结构不同，当有的氨基酸含有多个氨基（—NH2）或多个羧基（—COOH）时，除了一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上外，其余的（氨基、羧基）都在R基上。 当n个氨基酸缩合形成一条多肽链时，失去n-1分子水，形成n-1个肽键；同理n个氨基酸分子缩合成m条多肽链时失去n－m个水分子，形成n－m个肽键，即失水数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。因此，在脱水缩合形成肽链氨基酸时产生水，肽键是相邻的氨基酸分子缩合时形成的一个特殊的化学键，表示为（—CONH—）。多肽链形成了空间结构就组成了不同的蛋白质。 （4）核酸 组成元素 基本单位 种类 简称 主要存在场所 主要功能 C、H、O、N、P 核苷酸 核糖核酸 RNA 细胞质中 是细胞内携带遗传信息的物质 脱氧核糖核酸 DNA 细胞核中 三、学习训练： [细化目标1] 1、生物体内含量最多的化合物是 ___ __。 2、水在细胞中有两种存在形式，一部分水与 相结合，叫 _，它的主要作用： 。另一部分水以 _形式存在，可以 _，叫做___________。 3、下列属于结合水的是（ ） A．切西瓜流出的汁 B．挤菜馅挤出的菜汁 C．蛋清里所含的水 D．刚收获的种子晒干蒸发的水 4、生物体内可以将营养物质运送到各个细胞，并把废物送到有关器官排出体外的物质是 A．载体 B．无机离子 C．自由水 D．结合水 5、下列叙述中，最符合自由水生理功能的是 （ ） A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态 B．溶解、运输营养物质和代谢废物 C．与细胞内的其他物质结合 D．细胞结构的组成成分 6、关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是 （ ）