广州某医院助理护士膳食营养状况调查.docVIP

广州某医院助理护士膳食营养状况调查 　　【摘 要】目的：了解医院助理护士的膳食结构和营养状况，分析存在的问题，以便更好的指导临床助理护士合理膳食。方法：采用24小时回顾法结合称重法，对广州?某医院18-20岁助理护士共104人进行营养调查。参考《中国居民膳食指南》及中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） ，分析其膳食营养素摄入情况。结果：调查对象每天摄入总能量达标，但膳食结构不够合理，蔬菜及水果摄入较少；三大营养素中碳水化合物供能较高；营养素中钙、锌、铁及维生素摄入量不够；三餐中早餐供能较低；蛋白质摄入量少。结论：调查对象存在不合理的膳食结构，必须加强营养知识的培训和膳食指导，以促进助理护士的身体健康。 　　【关键词】助理护士；膳食调查；营养 　　【中图分类号】R151 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）04-0825-02 　　助理护士是一个特殊的社会群体，是指刚从护校毕业还未取得护士职业资格证的护理院校毕业生，由于没有取得护士执业资格证，他们步入临床后只能从事基础护理工作。为了1年后能顺利转为正式护士，他们同时还必须加强专业知识的巩固和提高。在这种特殊的职业过渡阶段，他们常常处于超负荷脑力与体力劳动状态，合理营养以及适当锻炼，能促进其生长发育、预防疾病和提高工作效率。为了解助理护士膳食营养素摄取方面存在的问题，以便制订干预措施和开展营