康乐服务与管理——第一章康乐经营与管理概述.ppt

康乐服务与管理 一、课程的性质、任务 《康乐服务与管理》课程的目的是让旅游管理（酒店管理）专业学生了解并掌握康乐服务与管理的核心理念、康乐服务与管理的基本技能、主要管理领域、基本管理模式，以及康乐服务与管理的未来发展趋势。 二、与其他课程的关系 本课程的内容涉及了本专业的其他几门课程，主要是市场营销策划、酒店业战略管理、旅游业人力资源管理、经营管理、旅游管理信息系统等。 其中，酒店经营管理、旅游市场营销和管理学是学习本课程的基础。 康乐服务与管理 三、教材及参考资料 （一）教材： 左剑.《康乐服务与管理》，北京：科学出版社，2012年7月。 （二）参考资料： 李玫.《康乐服务与管理》，上海交通大学出版社，2011年。 刘哲.《康乐服务与管理》，北京：旅游教育出版社，2009年。 张野.《休闲娱乐业规范化管理全书》，人民邮电出版社，2008年10月第一版。 刘俊敏.《酒店康乐部精细化管理与服务规范》，人民邮电出版社，2009年4月第一版。 本书框架体系 第一节 饭店康乐经营概述 一、康乐活动的起源与发展 （一）康乐及康乐活动的定义 1、康乐：健康、娱乐，满足人们健康和娱乐的一系列活动。 2、康乐活动：是人们在闲暇时间进行的、非职业性的，以一定的设施设备、环境服务和规范要求为基础的，以增进身心健康愉悦为目的的各种活动的总称。 一、康乐活动的起源与发展 （