首届中餐烹饪世界锦标赛落幕 中国香港队夺冠.docVIP

首届中餐烹饪世界锦标赛落幕 中国香港队夺冠 11月20日，被中国餐饮界誉为“中餐奥运会”的首届中餐烹饪世界锦标赛在北京国家会议中心圆满落幕，最终香港代表队凭借出色的团队合作、国际水准的中餐出品，从16支参赛队中脱颖而出，获得了首届中餐世锦赛的桂冠，云南、台湾代表队则分获亚军和季军。 开幕式 INCLUDEPICTURE \d /food/2015-11/21/1117213460_14480138987341n.jpg \* MERGEFORMATINET  　　图为冠军中国香港队（中）亚军中国云南队（右）季军中国台湾队（左） 　　据主办方介绍，本次比赛规完全按照国际化的竞赛规则和评判标准为规范，这也是我国首次将国际烹饪赛事规则引入中国。各代表队由1位领队、5位正赛选手、1位助理厨师组成，参赛队将统一在超市现场采购比赛原材料，由5位正赛选手在比赛现场在规定时间内加工制作包括1款开胃菜、1款例汤、1款海鲜主菜、1款肉食主菜、1款主食、1款面点或甜品在内的六道菜品，规则从参赛作品的实用性及团队的互助配合出发，每个参赛队的作品需提供37份，供评委和观众评判。 本届中餐世锦赛是由由获世界厨师联合会认证的国际级裁判执裁，对参赛团队的现场加工、烹饪技法、菜肴呈现、味道质感、供餐能力五个方面进行严格评审，评选出