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红酒烩牛肉.txt人永远不知道谁哪次不经意的跟你说了再见之后就真的再也不见了。一分钟有多长？这要看你是蹲在厕所里面，还是等在厕所外面…… 红酒烩牛肉　　原料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。 　　制法： 　　1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。 　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。 　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。 　　4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。 　　5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。 　　特点：颜色深红光亮，味道浓厚醇香。 法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下： 第一道菜 冻开胃头盘（Hors-doeuvre Froid） 第二道菜 汤（Potage） 第三道菜 热开胃头盘（Hors-doeuvre Chaud） 第四道菜 鱼（Poisson） 第五道菜 主菜（Grosse Piece） 第六道菜