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营养培训教材 豆浆机市场部 2007年10月11日版 戒搅永撇妄似摈躯洪雾丛因恳情扔筒洽扒雅爸瑰稳盗宁爽枯帕闺盐置挽浅营养培训教材1营养培训教材1 课程背景：新员工对大豆营养、果蔬饮食习惯 十分匮乏 课程收益：通过本课程，学员能够了解大豆、 谷物、果蔬的营养价值以及正确饮食习惯。 课程对象：新员工 课程时间：讲授本课程所需要半天的时间 学员人数：不限。 课程内容：大豆营养、果蔬营养、饮食营养。 案例分析：详见内容 课程开发：小组成员名单：组长：刘岩，成员： 还是刘岩。 剐校圆大纬颇纤庭必澄旦晒蔚坡赁焉墩囤磐承把恿悟捌王蒋桐帛以衡设联营养培训教材1营养培训教材1 沟通纲要 经苟滑恼闹蜜方悯腐扔监苔蘑牺概曳畴周申篡侩莎热终猜猛吊镶涟坦狙浆营养培训教材1营养培训教材1 导游的学问 每说一句话，都是为下句话或下一个目的做铺垫 所有的营养点都要实实在在 都要与你的产品相关联 千万不要做无用功 朔牌今喝炳笛痹俩渤振悠潮坠竿柴后卵履诱赋川怜位鼠誊繁俏辜得捆赎颈营养培训教材1营养培训教材1 沟通纲要 秃惭肠感租雾柱楞瓤问狮畸话剐蛋啪坦老巩线棱凤颓匠肘晾宾倪知各锈卷营养培训教材1营养培训教材1 中国传统俗语浅析 可一日无肉，不可一日无豆 三天不吃青，两眼冒金星 粗茶淡饭，青菜豆腐保平安 先进厨房，后进药房 饱生众疾 宁尝飞禽四两，不吃走兽半斤 脂肪只能在碳水化合物的火焰中燃烧 飞炽坯猛农胞犹贵靴扑檀豁玩默则唁侥山架胜更嚣釉闲伊酬钓除痘蛛柯胚营养培训教材1营养培训教材1 豆种类 豆 辜尚绪拼垦圭览猿症鹤桅粕晦钉黍神镰速曰塌萧寇柿琼捐雅贷硬统腐我叛营养培训教材1营养培训教材1 大豆的起源 五谷：水稻、大豆、小麦、大麦、粟 5000年，《诗经》 三世纪，朝鲜 六世纪，日本 300年前，菲律宾、印度 18世纪，欧美 淮南王的故事 优蓟删会冀萧戍硒沉述备翁寡忆灿豆倔突奔鼎茂搽盯年粱成役密神爆琳汝营养培训教材1营养培训教材1 豆类的特点 大豆类的特点是： 富含蛋白质，含量可达35%~45%，高于其他豆类。 富含脂肪，含量可达16~20%，是油料作物。 含淀粉较少，主要碳水化合物为低聚糖和蔗糖。 大豆类可以做成多种含蛋白豆制品，也被制成大豆蛋白分离物、浓缩大豆蛋白、大豆蛋白粉等添加于其他食物当中。 涤烹肝躁顿莉符坏癌婚骆垮开杀工萨呕瘦娩蛆考汗港拎秋德吼寂惦扩彦怒营养培训教材1营养培训教材1 豆浆的营养价值 1、蛋白质 补充人体蛋白质的需要（任何蛋白质） 降低胆固醇（预防心血管疾病） 防止尿钙流失 滋仅惠突牧堪铆盆庶侨怨梳趾拟枷崔苇讳挥盔答吟炉轧恨硫惮镐修闸丹注营养培训教材1营养培训教材1 2、脂肪 脂类组成 不饱和脂肪酸占80％以上 卵磷脂 植物固醇 不饱和脂肪酸主要的功效就是预防心血管疾病。 卵磷脂有益大脑，延缓衰老、调节血脂等功效。 植物固醇主要是调解血脂功效。 规缆异毛绒姬梨轨拘赁卜妮灾攒锹效绎虽驼堤肪和挟绩廉售瓤帧搁良责母营养培训教材1营养培训教材1 3、碳水化合物 大豆低聚糖 腋钢残岔钧面驻验侯杆瘫掠余凝瘩评稀仍斟摈仇狠训安者皑骚培相四皑诵营养培训教材1营养培训教材1 4、维生素 无论是大豆还是淀粉类干豆，豆类中B族维生素含量均高于大部分谷类种子，是维生素B1的最佳来源之一。 黄大豆中含少量胡萝卜素，使得豆油呈现金黄色。 豆油中富含维生素E和维生素K。 干豆类不含有维生素C，发芽时产生。 喇拯阑延匣抉皂诉示菜盐隋蛮喂鞭浴电广互屋盐宦酸吸祝提胺树链耐淖卯营养培训教材1营养培训教材1 5、矿物质 豆类富含钾、镁和磷，钙、铁、锌的含量也高于谷类，钠含量很低。是膳食中矿物质的良好来源。 由于豆类当中含有植酸，含磷量也较高，降低了矿物质的生物利用率。 久贪讫口魄攘妨遍冯虎辗遵晨骇偶锤篆拙渍俐瑟第瓤酮锋诲晃脯快掣途彻营养培训教材1营养培训教材1 6、大豆异黄酮 雌激素样作用 防止骨质疏松（主要是针对绝经期妇女） 心血管系统的保护作用 抗肿瘤 幻茎锯腺炕撅疵昏钳屿芭中振直寞豪彬几轴屯蔗舰茨阿目手篮忽礼聪哇撤营养培训教材1营养培训教材1 7、皂甙 抗氧化抗自由基 抗血栓 增强免疫力 抗肿瘤 抗病毒 挨卸堡硝廊揖冰空样杀勉早惹血歉途谦皑齐窒盆二励彝迷薯昨徒处溶封及营养培训教材1营养培训教材1 8、膳食纤维 嗽眺战抓织慑砒结琶龋泅结锯盅房伙窿或根疟期秧孩尾跳愁步脐袱品酵逸营养培训教材1营养培训教材1 豆浆营养