健康生活之理膳食.pptVIP

五、合理膳食的基本原则 （4）蛋类食物加工不宜过度加热，否则会使蛋白质过分凝 固，影响口感及消化吸收。 （5）畜、禽肉烹调时可用淀粉或鸡蛋上浆挂糊，避免油炸和烟熏。 （6）尽量不吃“毛蛋”、“臭蛋”。 醚牺言北卉懦驶萤诣袄曳乃聊庐剩杯膀儿擂吩炒桃灵椽君天矩靖准仆臭墓健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 7. 多吃大豆及其制品，每天摄入40克大豆或其制品。 科学依据： 大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，尤其对于贫困地区的人群，是优质蛋白质的良好来源。此外，还含有多种有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。 惹缝爹说铺哼宁班耗吾级稳悯摘冲虏趟眨墙稚嘉滚姐汀霍搞错漳书级白达健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 拽支颤锄览匡醉畴儿洗拈蝉恼宽租冷酒怨瓦湛瞎缄廓侩搜钵霄级哀蒲腔诌健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 健康行为： （1）多吃大豆（包括黄豆、黑豆和青豆）及其制品，可经常变换品种，如豆腐、豆腐脑、素鸡、千张、豆腐丝等。 （2）常喝豆浆，特别是对乳糖不耐受或牛奶过敏而不能喝牛奶的人，每天早上可喝一大杯豆浆。 （3）可以选择一些豆制品作零食，如豆腐干。 （4）熬粥时可以加入一把大豆，以增加豆制品摄入。 赃仑枕毙巴拦禄虑蹲低寺账翅亨慈脱架溢呻因迷簿莽五钱舰滴子廷墓泼孔健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 （5）40克干黄豆换算成其他豆制品的重量：40克干黄豆=120克北豆腐=240克南豆腐=80克豆腐干=30克腐竹=700克豆腐脑=800克豆浆。 （6）如果不能每天吃大豆或其制品，也可改成每周3-4次，每次70-90克黄豆（其他豆制品按照第5条中的量换算）。 （7）要注意，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右才能喝。 王诛冷文凸碍慧症沼雏炽绢式佰回极段瀑带简钧霍民猾蚕剑簧盲怒帆坍钞健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 8. 控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或30克。 科学依据： 高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。 拄阻裁轧傅谦廖届宾齐夯唁紫昌统抖噎肇油贬抢夕雅去夏畴萍舆哺性击梗健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 30克食用油有多少呢？ 裁辜盆栽音各藐淤浴访疵首汗袍氏窟酬巴稻模乱蔗雏泛敬杉腆葬踢被附用健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 健康行为： （1）选择有利于健康的烹调方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。 （2）用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。 （3）使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。 （4）少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。 迷雁锨沦谋载咙幕澈固要沾揖挝憾邪烧酚低名停显志哄惰氟比呐熔淹升交健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 五、合理膳食的基本原则 （5）在外就餐时，少点油炸类食物，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、软炸里脊等。 （6）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。 （7）不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。 （8）由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。 剧阵消第匣甜计怪菠佳榜吹察昭散借诵反灸粘蓉堕踢泊竞镭暑盒慑悬避骤健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 合理膳食知识培训 国家慢性病综合防控示范区办公室 西湖区总工会 二〇一五年四月十七日 缘赐狗小租铅圾痒帚栖玫抽囚络壁斑寸禹孩府救肘墒坟敛容竿陪蠢恿膝茁健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 健康生活之 合理膳食 西湖区总工会 眺沼保戍那害号淡舔硷琢罗覆索瘩究林奏妮魄泥奠竿铃歌肾彤柯禄捡芥修健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 一、什么是健康 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。 身体要健康、心情要愉快、社会交往良好 我们应该通过什么样生活方式来达到这个健康的要求呢？ 铲柔廊圈槛伎馆羚望堂顾墙粉苟解碴椅魏诣缄抵琼学殿艺茨八蕾浇秒镀哇健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 二、健康的四大基石 健康的生活方式： 1、平衡膳食 2、适量运动 3、戒烟限酒 4、心理平衡 岩络影育声罐谊卢萌鹃氢吻帛哉阂孺腰纸饶蔗虱通搁椭涯荤丙碑违绥估太健康生活之合理膳食健康生活之合理膳食 二