第十二单元单元复习(甘露)课件.pptVIP

* 第十二单元单元复习 甘露学校 张正河 当你看到这包东西 时,你联想到了哪些 与化学有关的问题? 1、该食品的成分 是什么？ 2、不随意丢弃 该包装袋。 3、食品安全 …… 配料：猪肉、鸡肉、淀粉、水、植物蛋白、食用盐、白砂糖、香辛粉、水分保持剂、D—异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠 ⑴从配料表里可直接看出存在的营养物质是哪几类？还缺哪几类营养物质？你能将其余的营养分分类吗？ 食品添加剂：植物蛋白、香辛粉、水分保持剂、D-异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠 配料：猪肉、鸡肉、淀粉、水、植物蛋白、食用盐、白砂糖、香辛粉、水分保持剂、D—异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠 食品添加剂：植物蛋白、香辛粉、水分保持剂、D-异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠 蛋白质： 糖类： 无机盐： 水： 猪肉、 鸡肉…… 淀粉、 白砂糖…… 食用盐…… ⑶你知道吗：淀粉等糖类物质在消化系统内最终被消化成什么物质？蛋白质被消化成什么物质？ 蛋白质 氨基酸 淀粉 葡萄糖 ⑷蛋白质、糖类需要借助什么物质才能被消化？这类物质具有什么样的作用？ ⑵在六类营养物质中，哪几类属于有机物？哪几类属于无机物？什么样的物质叫有机物？ 酶 酶 ⑸你知道氨基酸和葡萄糖能否溶于水？蛋白质和淀粉能溶于水吗？消化前后物质溶解性不同可能是什么原因造成的？ 有机高分子 有