卫岗乳业杯l食品生产质量安全知识竞赛题试题答案.docVIP

《卫岗乳业杯食品生产质量安全》知识竞赛题试题答案 1、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。 对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》国发[2004]23号，食品监管按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，请问餐饮消费环节由负责A）农林（海洋与渔业部门）、食品药品监管、工商部门、卫生部门卫生部门卫生部门卫生部门、为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20范围内打有标准字母A）推荐性 （B）强制性 （C）志愿性 （D）一般性 19、酒中导致失明的物质为 。 A）甲醛 　B）甲醇 C）乙醇 　D）乙酸世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和。亚硝胺甲醛吊白块双氧水不安全食品中，有“四大杀手”之称的分别是吊白块、双氧水、和。硼砂硫磺防腐剂人以欺骗、贿赂等不正当手段取得直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的行政许可的，申请人在不得再次申请该行政许可。三年内。 36、罐头食品经过标准规定工艺的的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为________。 （A）巴氏杀菌 （B）商业无菌